27 de marzo de 2010 08:41 AM
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Córdoba busca socios en Italia para trazabilidad bovina

En la última jornada de la misión oficial por el país europeo, que encabezó el gobernador Juan Schiaretti, el ministro de Agricultura, Carlos Gutiérrez, y el presidente del Cluster Córdoba Technology, Mario Barra, mantuvieron una reunión con proveedores italianos del rubro informático y de software especializados en trazabilidad de ganado vacuno, porcino y ovino.

Empresarios y funcionarios cordobeses iniciaron ayer en Italia los primeros contactos para desarrollar en la provincia un sistema de trazabilidad para ganado bovino aprobado por la Unión Europea (UE). En la última jornada de la misión oficial por el país europeo, que encabezó el gobernador Juan Schiaretti, el ministro de Agricultura, Carlos Gutiérrez, y el presidente del Cluster Córdoba Technology, Mario Barra, mantuvieron una reunión con proveedores italianos del rubro informático y de software especializados en trazabilidad de ganado vacuno, porcino y ovino. Se trata de sistemas que permiten rastrear la historia de un animal, a través de un soporte informático que contiene los datos desde su nacimiento hasta su conversión en cortes envasados al vacío.Alternativas"Se analizaron dos posibilidades. Una es que el sistema sea desarrollado por empresas cordobesas en una asociación con las italianas, que ya cuentan con el sistema homologado por la Unión Europea, para su venta en el Mercosur. La otra es que el desarrollo sea exclusivo de las industrias cordobesas, con los cual luego debería ser aprobado por el bloque europeo", destacó el titular de la Unión Industrial de Córdoba (UIC), Oscar Guardianelli, quien también participó del encuentro.A partir de enero del año próximo, la UE va a exigir que la carne que ingrese a su mercado tenga un sistema de trazabilidad, que permita conocer su procedencia, autorizado por la autoridad europea. "Hoy lo que está en Argentina, la UE lo considera como posible de ser violado, por lo que vamos a tener que comprar un sistema a un proveedor extranjero. Por eso la posibilidad de una alianza con los italianos que ya lo tienen", agregó Guardianelli.En 2003, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) puso en marcha un sistema de identificación de la hacienda para exportación a la Unión Europea, a través de una caravana colocada en la oreja del animal, y la garantía del no uso de anabólicos en la producción de carne.La identificación se extendió luego, a partir de 2007, a todos los terneros nacidos en el país.Respaldo oficialAdemás de los contactos puntuales con empresas informáticas, de alimentos y de maquinaria agrícola, el gobernador Schiaretti suscribió durante su estadía en Italia dos convenios con la autoridades de las regiones del Veneto y Molise. Según el titular de la UIC, se trata de dos regiones que tienen indicadores de competitividad y desarrollo superiores a su país, lo que valoriza el alcance de las posibles asociaciones.Experiencia localEn 2004, la Secretaría de Agricultura de la Provincia puso en marcha un programa de trazabilidad de ganado bovino. La iniciativa se encuentra por el momento paralizada.

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