27 de marzo de 2010 07:04 AM
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Mercoláctea llega con novedades

Décima edición / Del 13 al 16 de mayo en San Francisco, Córdoba

El pasado, presente y futuro de la lechería en el país será el eje de la décima edición de Mercoláctea, que se realizará del 13 al 16 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba. Frente a las excelentes perspectivas que presenta el año, la muestra será el lugar para analizar los grandes desafíos y oportunidades en materia de intensificación, concentración, escala, mercados, estabulación y recursos humanos, entre otras cuestiones . Este año habrá varias novedades, que se sumarán a los tradicionales concursos de quesos, de dulces de leche y de forrajes conservados. "También se realizarán el II Simposio de Empresarios Lecheros (SEL) y las Rondas de Negocios organizadas por la Fundación ExportAr y por ProCórdoba", subrayó Aldo Ferrari, director de la exposición. En Mercoláctea todos los componentes de la cadena láctea están presentes a través de diversas actividades. "Estamos en plena organización del SEL y de varias charlas de capacitación. Además tendremos la Jura Ganadera -en la que las cabañas más importantes de Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y SRB expondrán sus mejores ejemplares- y el Remate de Genética Superior. Para optimizar el tiempo de cada visitante se implementó el Círculo Lácteo, un sistema de armado previo de agenda. Por último, para los alumnos de las escuelas agrotécnicas de la Argentina y de América latina se llevarán a cabo las Olimpíadas Lácteas", agregó Ferrari. Dulces aptos para diabéticos Respecto de los concursos de quesos y de dulce de leche, se agregaron dos categorías nuevas para cada certamen: "Quesos light o reducidos en grasas" y "Producto a base de dulce de leche", donde se incluyen dulce de leche apto para diabéticos, helado de dulce de leche o tabletas, salsas y licores de dulce de leche. Un concurso que ha ganado relevancia es el de Quesos del Exterior: "Por tercera vez consecutiva, participarán empresas del Mercosur e Iberoamérica. Expertos europeos ya aceptaron ser parte del jurado", afirmó el director de la exposición. Este año -en conmemoración a la 10» edición de Mercoláctea- se entregará el premio 10º Aniversario Queso Platinum al mejor de los quesos galardonados en anteriores ediciones de la muestra, y también se otorgará un Reconocimiento Especial 10º Aniversario a las empresas elaboradoras de quesos de leches finas. En vista de la progresiva internacionalización de Mercoláctea, se está organizando un verdadero "tour lácteo" para que empresas y productores extranjeros conozcan el trabajo de sus pares locales. Representantes de Brasil, Colombia, Chile y Perú han confirmado su asistencia, y visitarán plantas y establecimientos de las firmas más importantes del país. Por último, se podrá visitar el Museo de la Lechería, donde se mostrarán piezas históricas, además de la evolución de la actividad en nuestro país y la difusión que le brindaron los pioneros. Más información: www.mercolactea.com.ar

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