23 de julio de 2011 00:54 AM
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Llevan los mejores cortes a domicilio

URUGUAY : El servicio se llama Carnivery y atiende las 24 horas para entregar carne premium a todo Montevideo, sin pedidos mínimos.

Tres amigos con experiencia en la industria frigorífica y buenos contactos en ella decidieron montar su propio emprendimiento en Buceo. Arrendaron una cámara de frío, más bien una carnicería abandonada, la reciclaron y equiparon y, con una camioneta flamante en la puerta, comenzaron en diciembre pasado el servicio de entrega de carne a domicilio, al que bautizaron Carnivery. Con foco en la calidad del producto y el servicio, se dedicaron primero al público familiar. Pero en febrero comenzaron a conquistar el mercado de restaurantes, parrilladas, hoteles y empresas de catering. Para que no se preocuparan, los proveedores les decían que más allá de mayo las ventas irían en bajada. Sin embargo, junio fue el mejor mes y siguen creciendo. Prevén para diciembre vender mensualmente cuatro toneladas de carne vacuna. Compran a los frigoríficos, a todos, pero dependiendo de la calidad de carne y del corte; los que más salen son la colita de cuadril y picaña de feed lot, bife ancho y angosto, bondiola y matambrito de cerdo, cordero, pollo, hamburguesas y milanesas. Se trata de carne enfriada, envasada al vacío, a excepción de productos de cerdo congelados importados de Dinamarca y de Chile, para los que tienen la distribución exclusiva. Por mail, Facebook, y al 2628 9414 atiende las 24 horas. El delivery está incluido en el precio final

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