26 de julio de 2011 14:48 PM
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Producción de carne ovina: ¿cómo están los vecinos?

URUGUAY : Uruguay, Argentina y Chile son en América del Sur los únicos países que exportan parte de lo que producen en materia de carne ovina y siempre es importante mirar cómo están nuestros vecinos para ver sus fortalezas y debilidades .

Uruguay pese a la permanente baja en su stock lidera dichas exportaciones con unas 20.000 toneladas, Argentina llega a las 10.000 y Chile cierra la grilla con unas 5.000 toneladas anuales.Nuestro vecino país mantenía según agencias internacionales la posibilidad de aumentar sus exportaciones, cosa que finalmente no acontecerá este año, atribuibles a distintos factores pero fundamentalmente a causas climáticas.En los últimos 11 meses las exportaciones –fundamentalmente a la Unión Europea- fueron de 7.233 toneladas, cifra un 29% menor a igual período del año anterior y que no evalúa las consecuencias que la erupción del volcán chileno está teniendo al día de hoy en la producción, sobre todo de la Patagonia donde se encuentra la mitad del stock total calculado en 14.700.000 cabezas para todo el país.En junio el precio del cordero en Argentina tuvo su mayor valor internacional cotizando a U$S 5.00 el kilo, siendo la Unión Europea su principal mercado llevando 4.500 toneladas que son un 60 % de lo exportado, el resto de las exportaciones tuvo como destino medio oriente.El panorama para adelante en Argentina no parece ser muy alentador si tomamos en cuenta que la oferta no es mucha y que encima se espera una reducción muy importante por las consecuencias de la ceniza volcánica que ya ha causado intoxicación y muerte de muchos animales.MERCADO INTERNOEl mercado interno tuvo un leve incremento de las faenas llegándose en la última semana  a las 11.556 cabezas, de las cuales 8.000 fueron corderos un 70 % de la oferta.El cordero pesado cotiza entre U$S 5,00 y U$S 5,20, el borrego de 2 dientes entre U$S 4,80 y U$S 5,10, la oveja entre U$S 4,50 y U$S 4,80 y el capón cotiza a U$S 5,00.Hay que señalar que en esta semana se volvió a notar una baja en los precios de alrededor de 10 centavos para casi todas las categorías.

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