A mediados de junio próximo, el Gobierno le dará una definición a las entidades del campo sobre cómo apoyaría a los pequeños productores para que puedan hacer la trazabilidad [chipeo] del ganado vacuno desde enero de 2025. Sería a través de un esquema de asistencia para quienes no puedan soportar los costos. Según trascendió, para esto hay tres sistemas tecnológicos que serían aprobados, por los que el Senasa, que hará una resolución sobre el tema, ya comenzó gestiones desde hoy.

Este tema fue lo que dejó esta mañana la reunión de técnicos de las entidades del sector agropecuario, la industria frigorífica y representantes del Gobierno en la “submesa técnica” en el marco del Consejo Consultivo de la Carne Bovina. La hoja de ruta es insertar y aumentar la exportación de carne vacuna al mundo con el plus de la trazabilidad individual electrónica en la ganadería.

El sistema de trazabilidad individual electrónica va a ser gradual desde esa fecha y se implementará con cada destete a partir del otoño siguiente; alcanzaría a 14 millones de animales. La tecnología constaría de un botón con chip con caravana tarjeta, chip subcutáneo o el bolo ruminal.

Esto permitirá hacer un seguimiento sanitario y una rápida respuesta ante situaciones que se presenten. Posibilitará que el productor pueda ir siguiendo la productividad del rodeo de una manera mucho más en detalle. Con esta iniciativa en el Gobierno quieren estar un paso adelante y anticiparse a las futuras demandas y regulaciones que puedan surgir de la Unión Europea. “Todo es parte de un proceso integral que comienza con la trazabilidad, un estándar sanitario básico en la cadena frigorífica, y la tipificación de las carnes, el troceo [de la media res] que se ha postergado, pero forma parte del conjunto”, precisaron.