16 de noviembre de 2009 07:23 AM
Imprimir

Buscan incrementar las ventas de carne de pavo en el Reino Unido

Dentro del evento Egg and Poultry Industry Conference, Matt Pullen, director general de Bernard Matthews Farms, afirmó que entre 1996 y 2008 el consumo de carne de carne de pavo se había reducido en 2,8 kg/habitante. Estas caídas en la demanda fueron aún mayores en países como Francia (-6,6 kg/persona) y Alemania (-5,6 kg/persona).

Según Pullen, el gran desafío para los industriales de este tipo de carne es conseguir que los consumidores demanden carne de pavo más allá de las Navidades ya que “ven esta carne como sólo para dichas fechas debido a que es muy difícil de cocinar y no están seguros del resultado que van a obtener”. Pullen apuesta por fomentar aspectos como fomentar los beneficios de este tipo de carne para tratar de frenar la caída en la demanda. Frente a la situación en el Reino Unido, Pullen destacó que en los últimos 15 años el consumo de carne de pavo se ha duplicado en Estados unidos y es vista como una carne con las mismas características que la carne de pollo. El 30% de los hogares estadounidenses comen pavo una vez a la semana y las ventas de carne picada de pavo suponen el 10% del total

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *