16 de noviembre de 2009 21:55 PM
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Nuevos controles en las plantas

A partir del 1º de diciembre será obligatorio cargar datos sobre materia prima, producción y stock elaborados en un sistema informático aplicado por Senasa.

El Senasa está implementando un nuevo sistema informático para controlar el ingreso, la producción y la salida de productos pesqueros, dando cumplimiento a la circular 3595/04.Desde el organismo sanitario pretenden conocer en tiempo real los stocks de mercadería producidos en los distintos establecimientos habilitados. Además, se busca facilitar la gestión de documentos.En diálogo con Pescare.com.ar, el coordinador de Pesca en Senasa, Gustavo Pérez Harguindeguy, detalló que a partir del próximo 1º de diciembre será obligatoria la carga de datos mediante la nueva herramienta.“Los inspectores veterinarios que están destacados en las plantas van a tener una documentación que pueda confirmar cuando se le pide una certificación sanitaria que esa mercadería ingresó y se elaboró en esa planta”, dijo. Particularmente en Mar del Plata ya hay más de sesenta plantas que están utilizando el sistema como prueba piloto y a partir del próximo mes desde Senasa esperan ir ampliando su alcance. “Esto no tiene que ver en forma directa o vinculante con las nuevas exigencias de la Unión Europea, pero puede ser una herramienta a ser utilizada para eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada“, amplió Harguindeguy.Parte de estas cuestiones fueron tratadas durante el seminario que las cámaras empresarias locales realizaron el pasado viernes en la Universidad Fasta con la presencia de técnicos, autoridades y empresarios. “Se hizo un taller con la parte práctica, en la cual se bajó a la industria y a nuestro personal de la regional Buenos Aires Sur los alcances y el funcionamiento derivados de la aplicación de la circular 3595/04”, detalló Harguindeguy.Luego, agregó: “Tenemos un sistema que hay que ir ajustando porque cada empresa debe tener programas de trazabilidad tal vez más ajustados de lo que tienen hoy día”.En general, las empresas van a tener que certificar que la mercadería alojada en el contenedor se pescó con un barco legal, en zonas no vedadas, con los permisos en regla y demás. Esto significa contar una documentación que respalde la traza; es decir, a través de los datos cargados, recorrer en cualquier sentido desde una caja hasta la embarcación y, si se quiere, la misma marea.Sin embargo, no todo el sector tiene acceso a comprobantes. Más allá del circuito informal, el problema afecta a las harineras que en algunos casos no cuentan con remitos al momento de ingresar mercadería.“Esto lo tendremos que hablar con la gente de las harineras para ver cómo podemos ir cerrándolo. Un poco es prueba y error hasta que podamos consolidar el sistema”, respondió Harguindeguy.

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