“La idea es que para el recibidor o el consumidor final en el kiwi exista una característica de dulzor y sabor, porque sucede que muchas veces, por desconocimiento, la fruta se cosecha inmaduramente, sin permitir que alcance la madurez mínima”, explica Felipe Espinoza, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Kiwi.

Por ello, los asistentes a la asamblea podrán consensuar las características que deberán cumplir las definiciones de kiwis “Tempranos” (cosechados hasta el 5 de abril), “Plena Temporada” (a partir del 6 de abril) y “Cosecha Tardía” (a partir del 11 de abril).

En agenda

Si bien los productores concuerdan que la maduración es el tema más importante actualmente, también advierten que hay otros que el comité deberá tratar en el año.

“La idea es ir de a poco. Hoy, lo más importante es la madurez pero existen otros puntos, como educar sobre los procesos productivos (pre y post cosecha) que también deberán ser tratados en el futuro”, añade Espinoza