5 de septiembre de 2014 01:33 AM
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Senacsa capacita a personal de frigoríficos

PARAGUAY : El Dr. Alejandro Castillo, profesor asociado de Microbiología de Alimentos en la Universidad de Texas y Director del programa de posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en dicha universidad , se encuentra en nuestro país con el fin de capacitar a los profesionales veterinarios del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal ( SENACSA).

El curso “Introducción a la Microbiología de carnes crudas y prerrequisitos de HACCP y control de patógenos en frigoríficos se inició el lunes 01 de setiembre y extiende hasta hoy jueves 04 de setiembre del 2014, en el salón auditorio del SENACSA. El instructor del curso, Dr. Alejandro Castillo mencionó durante la presentación que unos de los objetivos de la capacitación consisten en fortalecer las medidas de control e inocuidad de los productos de origen animal.

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