6 de octubre de 2014 10:51 AM
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Menos ovinos y precios en alza a nivel mundial

CompartiremailFacebookTwitterUno de los motivos que está detrás del fortalecimiento de la carne ovina en el mundo es el escaso crecimiento de la oferta exportadora, sobre todo Nueva Zelanda. Se redujo el stock ovino en el mundo y por ende la producción de cordero. Se produce poco, se exporta menos y ello sumado a una demanda […]

Uno de los motivos que está detrás del fortalecimiento de la carne ovina en el mundo es el escaso crecimiento de la oferta exportadora, sobre todo Nueva Zelanda.

Se redujo el stock ovino en el mundo y por ende la producción de cordero. Se produce poco, se exporta menos y ello sumado a una demanda firme de Medio Oriente, Asia y Estados Unidos, acentúan el alza en precios.

Hace poco tiempo hicimos comentarios sobre las perspectivas del mercado internacional de carne ovina, que se ven acentuados en estos días desde Australia, donde se difundió un informe con datos de commodities.

Uno de los motivos que está detrás del fortalecimiento de la carne ovina en el mundo es el escaso crecimiento de la oferta exportadora, sobre todo Nueva Zelanda. 

Por su parte, Australia ha venido creciendo en la producción de carne y con ello sus exportaciones. Tanto ha sido su crecimiento, que está compitiendo fuertemente con Nueva Zelanda por ser el principal exportador en volumen. Ambos están en el entorno de 350 mil toneladas de carne exportada.

El estudio indica que el stock ovino en Australia caerá un 4 % y eso incidirá fuertemente en la producción de corderos, cayendo a 21 millones. Además indica que pasará lo mismo con la carne ovina adulta, donde también supera a Nueva Zelanda.

Para el 2015 la oferta australiana será de 346 mil toneladas, 61 mil toneladas menos que el año pasado. Este último un número impresionante, que es tres veces lo que exporta nuestro país.

Esa merma tiene un peso muy importante, ya que el comercio de carne ovina es de 800 mil toneladas en el mundo. 

El país oceánico tendrá en definitiva una caída próxima al 10 %, con un cordero que llegó hasta 6 dólares australianos. Por ese mismo motivo, los pronósticos de precios ovinos son de crecimiento, hasta de un 7 %. 

 

MERCADO INTERNO.

Las industrias no han tenido variación respecto a la semana pasada. 

Cordero pesado: US$ 4,09 hasta US$ 4,13 por kilogramo de carne. 

Cordero liviano: entre US$ 4,06 y US$ 4,10 

Borrego de dos dientes: US$ 4 ,00 hasta US$ 4,08

Oveja: entre US$ 3,56 y US$ 3,60

Capón: US$ 3,64  hasta US$ 3,68.

Tanto en capones como en ovejas hay una sola industria que ofrece el mínimo, el resto paga el máximo.

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