El producto continúa el camino de la valorización y el abanico de mercados que logró el país, está dando sus frutos, aunque todavía hay mucho camino por recorrer en cuanto al a inserción en nuevos nichos de mercado de altísimo valor.

Mientras tanto, la carne ovina sigue la misma tendencia. En este caso el precio acumulado promedio este año es de US$ 4.243 toneladas peso canal. La valorización es 11,2% superior a la registrada en 2013.