18 de octubre de 2014 12:12 PM
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Uruguay, las gremiales ganaderas solicitaron al Instituto Nacional de Carnes (INAC), la creación de un índice de mercado de haciendas

El nuevo planteo fue realizado por las gremiales ganaderas.

Las gremiales ganaderas solicitaron el pasado lunes al Instituto Nacional de Carnes (INAC), la creación de un índice de mercado de haciendas que sirva como referencia al momento de negociar sus haciendas con la industria frigorífica, destacó a El Observador el delegado de la Federación Rural (FR), ante INAC, Emilio Mangarelli.

 El tema quedó a estudio de la representación del Poder Ejecutivo que deberá fijar su posición para próximas reuniones, en tanto que se adelanta que la dirigencia de la industria frigorífica no votará esa iniciativa.

En este marco y luego de varios intentos que no han tenido éxito en INAC, la FR y Asociación Rural del Uruguay (ARU), plantearon en esta oportunidad durante la última sesión de la junta de ese organismo la creación de un índice mercado de haciendas, que tenga como referencia el Novillo Virtual o un índice de valores medios de exportación de carnes.

Si se toma en cuenta el valor del Novillo Tipo que elabora INAC por ejemplo, que llegó ahora a un pico de US$ 1.290 por cabeza y considerando el promedio de participación que ha tenido la hacienda (75,9%) en esa medición en los últimos siete años, el precio que tendría que estar recibiendo el productor se ubicaría entonces de US$ 3,75 a US$ 3,78 el kilo en cuarta balanza, según esta iniciativa.

Contar con un índice de mercado sería de fundamental importancia para los productores porque sería un elemento que le permitiría tomar decisiones, dijo Mangarelli.

Según el comentario de INAC en relación al Novillo Tipo en el acumulado de 2014 el costo de la materia prima en el valor total fue de un 71,5%, lo que indica que la capacidad de los ganaderos para negociar bajó en los últimos  4 años cuando llegó al 80% y algo superior al 2009 que fue de un 70%. En setiembre pasado fue del 75,3%

La iniciativa que se viene planteando desde hace bastante tiempo guarda relación con la falta de conformidad de los productores con respecto al valor que la industria paga por los ganados, entendiéndose que no refleja la firmeza de los precios del mercado internacional de la carne.

Precisamente mientras el precio acumulado de lo que ha transcurrido de 2014, se ubica en un promedio de US$ 4.001 la tonelada, representando un 6,8% superior a igual período de 2013, el precio de la hacienda comenzó a retroceder hace dos semanas, luego que desde abril pasado venía repuntando y los mejores novillos habían llegado a una media semanal pico de US$ 3,65 el kilo en cuarta balanza. El último reporte de la Asociación de Consignatarios de Ganados se ubicó en los US$ 3,58.

Los productores temen una caída de precios seimilar a la ocurrida en el últime trimestre de 2013. Mientras tanto, el precio se estaría alineando al rango de US$ 3,30 a US$ 3,60 adelantado a El  Observador por el vicepresidente del Frigorífico San Jacinto, Gaston Scayola, enfunción de los valores internacionales de la carne.

 
El Novillo Tipo de INAC en su valor récord

El Novillo Tipo que mide el Instituto Nacional de Carnes (INAC), llegó a un valor récord de US$ 1.290, un 2,2% por encima de agosto pasado. El Novillo Tipo considera la venta de todos los productos del mismo luego del proceso industrial. Se calcula en base a un novillo de peso vivo de 480 kilos y un rendimiento del 54%, de razas británicas y sus cruzas. Se observa que los cortes de novillo destinado al mercado externo continuaron su valorización, mientras que la canal con destino al mercado interno, menudencias y subproductos presentan un importante incremento

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