4 de noviembre de 2014 13:15 PM
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En 23 años, número de cabezas bovinas faenadas creció en 60%

BOLIVIA : De acuerdo al informe del INE, en 1990 la cantidad de cabezas era de 706 mil, y en 2013 subió a 1,1 millones. El dato servirá de fuente para la soberanía alimentaria

El número de cabezas de ganado bovino  faenadas subió de 706.042, en 1990, a 1.129.758, registrado en  2013, lo que significa un incremento del 60%, según el reporte del Instituto Nacional de  Estadística (INE).
 Según los datos publicados el 30 de octubre en su página web señala que el mayor productor es Santa Cruz, región que el año pasado registró 600.866 cabezas de ganado bovino; le sigue La Paz con 143.685; Beni (134.832), y otros departamentos en menor cantidad.
En tanto que la producción de carne subió de 121.147 toneladas, en 1990, a 221.739 toneladas, hasta 2013, según el INE.
El Ministerio de Desarrollo Rural informó que el consumo de carne de res llegó el año pasado a 210 mil toneladas métricas.
Además la producción de leche vacuna subió de 249,4 litros en 1994 a 529, 9 litros, datos a 2013.
La peculiaridad de la economía agropecuaria en el plano del subsector productivo ganadero es de vital interés para los productores y consumidores, debido a que la contribución de este subsector a la estructura de la economía, mediante el Producto Interno Bruto (PIB) es “significativo”, señala en el informe de antecedente.
 Asimismo resalta que se evidenció en estos últimos años cambios en los mercados nacional y externo, en particular este último en el que se han ampliado los volúmenes de exportación.
También resalta que los datos se enmarcan en la Ley 144 de Revolución Productiva Comunitaria Agropecuaria, como un instrumento que facilita el conocimiento y toma de decisiones en el proceso de la seguridad alimentaria con soberanía, en cuyo contenido incluye la producción de carne en el país según especies: bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, llamas, alpacas y aves.
De acuerdo al informe oficial uno de los objetivos es conocer la producción de carne por especies de ganado bovino, porcino, ovino, caprino, llamas, alpacas y aves sacrificadas en los mataderos.
 A principios de año el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor  Hugo Vásquez, informó que del total de la ganadería en el país, la ovina (35%) está en primer lugar, con 9,2 millones de cabezas o un 2% más  en relación con 2012.
  Le siguen la  bovina (33%), con 8,8 millones de cabezas y 2,5% de incremento; luego vienen las producciones  porcina y de camélidos (11% cada uno) con 2,9 millones y 2,8 millones de cabezas, respectivamente; la caprina (9%) con 2,4 millones de cabezas  y  la de alpacas (1%) con 402 mil cabezas.

 

La crianza de aves aumentó en 723,8%

La crianza de aves parrilleras subió de  26,1 millones de unidades, registradas en 1990, a 215,5 millones de unidades hasta 2013, es decir, un incremento de 723,8%, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
 La mayor criadora  en el país es Cochabamba, que hasta el año pasado registró 108 millones de aves; le sigue Santa Cruz con 99 millones; La Paz con 2,7 millones, y otras regiones en menor cantidad.
A principios de año, los avicultores de Santa Cruz informaron que registraron un crecimiento del 18%, pese a  que durante siete meses tuvieron pérdidas por la sobreproducción del alimento, lo que provocó  que los precios caigan y no puedan cubrir los costos de operación, señala una nota de prensa.
Según la asociación nacional de avicultores,  el consumo anual per cápita de carne de pollo llega a más de 30 kilos por persona. Este tipo de carne es el que más se consume en el país.
En tanto que la producción de carne de aves parrilleras subió en  43,9 millones de kilos, en 1990, a 457,3 millones de kilos hasta fines de 2013, de acuerdo a los datos oficiales.
En los últimos meses se registró la muerte de aves a causa de la ola de calor

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