17 de febrero de 2015 11:03 AM
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En uruguay los frigoríficos mantienen preferencia por novillos

Los precios se mantienen entre US$ 3,30 y US$ 3,35 por kilo en cuarta balanza para los novillos y entre US$ 2,90 y US$ 3,00 para las vacas

El mercado de haciendas para faena inició la semana con muy poca operativa, algo que se esperaba por el feriado de Carnaval. La demanda mantiene su preferencia por la categoría de novillos gordos, que es más escasa, y hay poco interés por las vacas, la categoría más ofertada.

Según comentó a El Observador el consignatario Alejandro Zambrano, los frigoríficos no se muestran muy ansiosos por comprar haciendas gordas. Prefieren los novillos pesados, aunque hay poca disponibilidad en el mercado. Confirmó el escaso interés por las vacas gordas, pero si hay lotes pesados los frigoríficos los cotizan.

Los precios de referencia se mantienen entre US$ 3,30 y US$ 3,35 por kilo en cuarta balanza para los novillos, en tanto las vacas cotizan entre US$ 2,90 y US$ 3,00 por kilo. Zambrano señaló que el menor interés se da por las vacas de menos de 450 kilos en pie, o 220 kilos de carcasa.

Fuentes de la industria frigorífica consultadas por El Observador indicaron que la calidad de los ganados mejoró respecto a las semanas anteriores. Señalaron que el precio del novillo en US$ 3,30 por kilo en segunda balanza está estabilizado y que las entradas se están fijando para el viernes 6 de marzo en adelante. Las entradas de las vacas se acuerdan a partir del jueves 12 de marzo y el precio se negocia la semana previa.

Los mercados están cautos al momento de realizar los negocios de carne. Los europeos afectados por la devaluación del euro, la crisis en Rusia genera complicaciones y China aprovecha este panorama para hacer su juego comercial.

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