27 de marzo de 2015 00:35 AM
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“Castilla y León tiene capacidad para duplicar su producción de ibérico”

CompartiremailFacebookTwitterESPAÑA :    La Vicesonsejera de Desarrollo Rural, María Jesús Pascual, durante la jornada sobre el cerdo ibérico celebrada en Salamanca ha presentado un informe DAFO en el que se defien la situación actual de este sector.     AMENAZAS Elevados costes de producción, especialmente la subida de los insumos como la alimentación La norma del […]

ESPAÑA :    La Vicesonsejera de Desarrollo Rural, María Jesús Pascual, durante la jornada sobre el cerdo ibérico celebrada en Salamanca ha presentado un informe DAFO en el que se defien la situación actual de este sector.

 

 

AMENAZAS

  • Elevados costes de producción, especialmente la subida de los insumos como la alimentación
  • La norma del ibérico ha incidido de forma clara en el incremento de los costes de producción basta con ver el dato de que la capacidad de producir cerdo ibérico de cebo se ha reducido a la mitad
  • La parte industrial destaca como la nueva norma ha cambiado las denominaciones por lo que es fundamental volver a “educar” al consumidor que debe conocer las nuevas clasificaciones.

 

 

DEBILIDADES

  • La propia coyuntura económica, se han realizado importante inversiones en momentos de bonanza que ahora, con la crisis, no se han podido mantener y se han tenido que cerrar explotaciones.
  • El escaso dimensionamiento de las explotaciones ganaderas
  • El bajo poder de  negociación de la industria frente a la distribución.

 

 

FORTALEZAS

  • La propia singularidad de la producción ibérica, apostando por la calidad, se trata de un producto distinto y que cómo tal valora el propio consumidor.
  • Castilla y León  produce el 50% del ibérico español, esa cuota de mercado tiene que aprovecharla la región.
  • La cercanía de loa alimentos ganaderos en una comunidad autónoma con gran capacidad para producir materias primas para los piensos.

 

 

OPORTUNIDADES

  • Crecimiento de las ventas en el exterior
  • Adaptarse al gusto del consumidor exterior.
  • Castilla y León tiene capacidad para duplicar su producción
  • Valorizar la calidad que ofrecen los productos 
Fuente:

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