15 de abril de 2015 13:03 PM
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Crece el consumo de carne de cerdo

De acuerdo con un reporte del diario Ámbito Financiero, que publica datos de un informe sectorial de la consultora IES, la tendencia al alza se ratificó en el primer bimestre de 2015, cuyas cifras indican que la producción se expandió un 7,5% y el consumo aparente creció un 7,1% respecto de igual bimestre de 2014. […]

De acuerdo con un reporte del diario Ámbito Financiero, que publica datos de un informe sectorial de la consultora IES, la tendencia al alza se ratificó en el primer bimestre de 2015, cuyas cifras indican que la producción se expandió un 7,5% y el consumo aparente creció un 7,1% respecto de igual bimestre de 2014. A la par del incremento de producción, las importaciones de la industria porcina tuvieron una fuerte caída del 34,9% en valores, lo que intensifica el proceso de sustitución de compras externas.

‘El fuerte incremento en la producción ya permite cubrir casi la totalidad de la demanda interna, lo que intensifica el proceso de sustitución de importaciones‘, afirmó el informe difundido, en el que se detalló que en 2014 la producción de carne porcina creció un 6,1% en 2014 y alcanzó un nuevo máximo con 442.000 toneladas.

El consumo en el país

Al mismo tiempo, el consumo aparente de carne porcina trepó el 4,6% y llegó a las 449.600 toneladas, con un consumo per cápita récord de 10,7 kilos.

Las importaciones del sector porcino en 2014 se desplomaron el 34,9% en valores (un total de u$s 33,8 millones) y el 40,8% en volúmenes, equivalentes a sólo 8,5 miles de toneladas.

En la continuidad del primer bimestre de este año, las compras al exterior fueron de U$S 5,1 millones, una baja del 14,1% respecto del primer bimestre de 2014, mientras que en volúmenes alcanzaron a 1,4 miles de toneladas, con una caída interanual del 13%.

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