10 de mayo de 2015 18:28 PM
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Uruguay con una caída del 43% en la faena ovina

En vacunos la actividad en los frigoríficos aumentó 9%.

La faena de ovinos durante el cuatrimestre inicial de 2015 alcanzó las 255.070 cabezas (42,6% de corderos; 33,8% de ovejas; 13,7% de borregos; 9,4% de capones; y 0,5% de carneros), un 43% menos que desde enero y hasta el inicio de mayo de 2014 (442.992 cabezas).

En bovinos –considerando siempre en el total de las plantas frigoríficas habilitadas en el país para el abasto interno y la exportación– la faena ascendió a 769.110 cabezas entre el 1º de enero y el 2 de mayo de 2015, el 9% más que la matanza ocurrida durante el mismo lapso de 2014 (702.710 animales).

Según datos brindados a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), este año la faena vacuna se explica por un 49,1% de novillos; un 48,9% de vacas; un 1,3% de toros; y un 0,7% de terneros.

Finalmente, desde el INAC se indicó una caída del 4% en la faena porcina, que en el citado período ascendió a 55.870 cabezas contra las 58.127 del mismo lapso de 2014; este año se han procesado un 92,3% de cerdos y un 7,7% de lechones.

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