10 de junio de 2015 18:13 PM
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Ciclo de conferencias sobre tecnologías innovadoras en la industria alimentaria – INTI-

CompartiremailFacebookTwitter El Centro Carnes del Instituto Nacional de Tecnología Industrial conjuntamente con Interbion S.R.L. y el auspicio de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines, ha organizado un ciclo de conferencias sobre tecnologías innovadoras en la industria alimentaria. El mismo estará a cargo de relevantes y reconocidos especialistas internacionales 11 de junio, 10 […]

 El Centro Carnes del Instituto Nacional de Tecnología Industrial conjuntamente con Interbion S.R.L. y el auspicio de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines, ha organizado un ciclo de conferencias sobre tecnologías innovadoras en la industria alimentaria. El mismo estará a cargo de relevantes y reconocidos especialistas internacionales

11 de junio, 10 hs a 13 hs.Carne marinada. Proceso, niveles de inyección, parámetros de proceso y envasado.
Lic. Antoni Dotes, Gerente para América Latina, Metalquimia SA, España.
Licenciado en Management y Marketing de la Escuela Universitaria E.S.E.R.P (Barcelona, España); Maestría en Administración de Empresas del Instituto Internacional de Comunicación de París, Francia. 
2 de julio, 10 hs 13 hs.Técnicas y tendencias en faena porcina y optimización en deshuese porcino y bovino.
Ing. Henrique Ross, Director Industrial de Sulmaq SL, Brasil.
Maestría en Ingeniería Mecánica de la Universidad Federal de Santa Catarina; Ingeniero Mecánico de la Universidad Federal de Santa Catarina. 
10 de septiembre, 10 hs a 13 hs.Salas blancas. Nueva clasificación, tipos y aplicaciones.
Pasteurización post packaging. Su aplicación en carnes y productos cárnicos y pastas.

Ing. Adriano Schiavolin. Director de Ingeniería. Sinteco SPA, Italia.
Ingeniero Químico, Politécnico de Milán. 
8 de octubre, 10 hs a 13 hs.Esterilización por ultra alta presión. Fundamentos tecnológicos.
Aplicaciones cárnicas y su éxito.
Aplicaciones en jugos y otras bebidas.

Lic. Marta Onrubia Monedero. Técnica en aplicaciones y comercial zona de Latinoamérica y África. Hiperbaric España.
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ambas en la Universidad Autónoma de Madrid. 
10 de Noviembre 10 hs a 13 hs.Últimos desarrollos en tratamientos de efluentes en la industria alimentaria.
Tratamientos rentables y Tipos de planta.
Nuevos tipos de DAF, MBR, desnitrificación y reducción de fósforo. Biogás.

Ing. John Luppens, Gerente de Proyectos para América y Asia de Redox BV, Holanda.
Ingeniero Químico, Hogeschool Eindhoven, Holanda
DESTINATARIOS
 
 
Profesionales, Técnicos y Estudiantes avanzados, relacionados al sector alimentario.
LUGAR
 
 
Salón Auditorio del INTI. Av. Gral. Paz 5445 – San Martin – Prov. de Buenos Aires.
ARANCELES
 
 
Alumnos universitarios: $100 por conferencia.
Profesionales y técnicos del sector: $300 por conferencia
INSCRIPCIÓN
 
 
Mediante mail dirigido a interbion@interbion.com.ar, Atn. Daniel Arensburg / Esteban Sánchez Obertello.
O a INTI Carnes: schembri@inti.gob.ar, Atn. Gustavo Schembri.
Fuente:

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