21 de junio de 2015 13:10 PM
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Productores de cerdo suman un frigorífico a su red de carnicerías

La empresa FiGan logró montar su propia planta frigorífica en la ciudad de Santa Fe. Demandó una inversión inicial de $15 millones y apuntan a expandirse desde allí al resto del país.

La empresa santafesina FiGan S.A. (Fideicomiso Ganadero Argentino) avanzó otro eslabón en la integración de la cadena de producción y comercialización de carne porcina con la inauguración de una planta frigorífica propia en el parque industrial Los Polígonos de la capital provincial. Así, la firma corona un camino de innovación que la llevó a montar la primera red local de carnicerías porcinas, además de criar y faenar su propia hacienda. Pero también marca un nuevo punto de partida, ya que a partir de las nuevas instalaciones -donde se hará el desposte y empaquetado de los productos para la posterior distribución- buscarán ampliar el negocio a nivel nacional.

 

El corte de cintas se produjo el 9 de junio y del acto participaron el administrador del fideicomiso, Carlos Ingino, junto al intendente José Corral y el presidente de la Unión Industrial de Santa Fe Alejandro Taborda.

 

 

Pioneros en el mercado

Durante la ceremonia de apertura, Ingino repasó los inicios de la empresa, surgida en 2004 con el aporte de los cuatro primeros fiduciarios, que luego fueron creciendo hasta sumar más de 90 inversores que siempre reinvirtieron las utilidades en el proyecto.

 

Primero apostaron a las vacas, pero debieron cambiar el rumbo por el cierre de la exportación. Entonces el cerdo les permitió avanzar en un negocio integrado: sembraron su cereal para transformarlo en alimento balanceado, instalaron un moderno criadero intensivo de ciclo completo y montaron una red de carnicerías -hasta alcanzar los 5 locales actuales-, abastecidas desde un frigorífico alquilado, que fueron furor entre los consumidores.

 

El directivo remarcó que “la gente no estaba acostumbrada a consumir cerdo” y tuvieron que superar algunas dificultades. Pero apostaron a un esquema moderno de comercialización en locales auto servicio con cortes envasados al vacío y la bocas de expendio se multiplicaron. “Logramos hacer la parte primaria, la comercial, la industrial y la parte de servicio, porque es un fideicomiso que coordina todas esas herramientas”.

 

 

Expandir el negocio

A partir de las nuevas instalaciones, que demandaron una inversión de $ 15 millones y dará empleo directo a 15 trabajadores, Ingino estimó: “vamos a generar un hito de desarrollo muy importante; vamos a avanzar muy fuerte en la integración con otros productores”. Al respecto precisó que apuntarán a trabajar con productores integrados que abastezcan a la industria. Sobre todo porque el proyecto es más ambicioso y plantea construir otras áreas como una planta de faena, otra de elaboración, cámaras de maduración y de envasado al vacío. “Todo esto -dijo- manteniendo el foco en nuestros clientes que son los que nos aprobaron la mercadería”. Y también anticipó que avanzarán en “poner una red de franquicias en todo el país con el formato implementado en Santa Fe”.

 

 

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“Vamos a generar un hito de desarrollo muy importante; vamos a avanzar muy fuerte en la integración con otros productores”

Carlos Ingino

Administrador FiGan

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