4 de julio de 2010 19:13 PM
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Tomate : Menor producción, un 15 % y menor superficie, un 11 %

La demanda se mantiene en 500 toneladas. En Cuyo, las mejoras son el aumento de riego por goteo y la cosecha mecánica. A nivel mundial, producción y consumo están iguales. Disminuyó en todos los sitios líderes (Italia, China, California, España y Grecia) cerca de un 10 %.

Números en cantidad, la actualidad cuyana, nacional y mundial en una conferencia de 45 minutos. Los avances, los problemas, las tendencias. Brillante. Atractiva por donde se mire, esta charla es la que ofreció en La Consulta, sede del INTA que realiza investigaciones científicas en hortalizas para todo el mundo, el líder del Programa Nacional de Tomate para Industria, que coordina el instituto mencionado, ingeniero agrónomo Cosme Argerich y a la que accedió nuestro Suplemento Verde.

Veamos. A nivel nacional, la producción disminuyó un 15% respecto de la temporada anterior, con 380.000 toneladas, contra 450.000. En cuanto a superficie, también se notó el bajón, con 7.500 Hectáreas, contra 8.443, un 11% inferior.

Mientras tanto, la demanda se mantuvo en 500.000 toneladas. Los rendimientos, en la temporada que acaba de finalizar, bajaron de 53,2 a 50,6 toneladas por hectárea, casi un 5%. Las principales novedades:

* Riego por goteo: En la región cuyana en la temporada 2009/10 la superficie con riego por goteo se incrementó a casi 350 Hectáreas, cuando en la campaña anterior apenas sobrepasaba las 100 y en la antepenúltima no llegaba a 50 Hectáreas.

* Cosecha mecánica: Se llegó a las 1.000 Hectáreas con este sistema rápido y más económico de recolección, siempre comparado con el manual tradicional. En la campaña anterior rondaba las 750 Hectáreas y en la antepenúltima la cifra 420 Hectáreas.

* Exportaciones: Argentina se caracteriza por tener niveles cambiantes en la relación exportaciones-importaciones, en el 2009, exportó por U$S11.799.000 y la importación rondó los U$S8.181.000.

* Tomates pelados son los más exportados, alcanzando en el 2009 un total de U$S10.178.000 y los concentrados lideran la importación, con U$S7.885.000.

* Secos: El rubro está creciendo. En el 2009 se exportó por un total de U$S1.382.277, y los destinos son Brasil, en un 92%, que lo ha incorporado a su dieta; Chile un 4% y otros países, entre ellos Méjico, con un 4%. Se enviaron 330 toneladas.

Cabe destacar que los fines primordiales de la "Asociación Tomate 2000" tratan de mejorar 3 aspectos relevantes del negocio agroindustrial: obtener altos rendimientos por hectárea, y mediante ello elevar la producción; evitar los riesgos de contaminación con pesticidas y efectuar el control integrado de plagas y enfermedades y reducir las pérdidas económicas por daños de granizo, con el fondo de compensación creado para tal fin. Como mejoras reales, en el área de transferencia de tecnología:

* Se aumentó un 62% los rendimientos por Ha (de 36 t/Ha a 60) desde 1997 a 2009.

* Se incrementaron de 36 a 130 los productores asesorados por este programa, llegando a ser un 40% del total de Cuyo.

* Se realizan Jornadas de Actualización Técnica, Días de Campo, Informes de Avances y se llevan todos los registros pertinentes.

* Ningún productor adherido al Fondo de Compensación del Programa Tomate 2000 ha quedado endeudado debido al granizo, en los últimos 8 años.

* Existe una mejor planificación de la cosecha durante la temporada, por organizarse previamente con las fábricas.

Las empresas vinculadas a esta asociación son: Frutos de Cuyo (Arcor), Fitotec, Prune SA, Proplanta, San Nicolás, Primavera, Alco, Molto, Unilever, La Campagnola, La Colina, Solvencia, Pomac y Tetra Pack.

Producción Mundial

Argerich resumió que se espera una producción de 35,5 Millones de toneladas, que es un 9,3% menos que en 2009 y el consumo mundial es de 36 Millones de toneladas. Están casi iguales. Si ocurrieran problemas en cualquiera de las tres principales regiones: California, Unión Europea o China, se producirían impredecibles consecuencias de precios en el mercado mundial. Los costos de producción altos forzarán a mantener los precios actuales.

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