13 de agosto de 2015 11:26 AM
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En Paraguay la faena de bovinos ya superó en 30.000 cabezas a las cifras del 2014

La faena de bovinos en frigoríficos de exportación creció nuevamente este año. De enero a julio la producción en las industrias cárnicas alcanzó 1.072.475 cabezas de ganado, unas 30.000 más con respecto al 2014

Korni Pauls, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), indicó que este crecimiento implica un aumento del volumen de exportación de carne, además a nivel interno, el consumo también se incrementó.

 

“Varios frigoríficos locales redireccionaron sus productos cárnicos al mercado interno, esto como consecuencia del crecimiento del consumo local, además de las exportaciones también se incrementaron a pesar de los precios bajos”, dijo.

 

En lo que corresponde a los tipos de ganados que se faenan en los frigoríficos, según estadísticas del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa), el 58%, son machos y el 42% son hembras.

 

Por otra parte, se espera que para fines de año se sobrepase las faena de más de 2 millones de cabezas de ganado para exportación y consumo interno.

 

Con respecto a la faena en este mes de agosto, se podría dar una baja de actividad, por la poca oferta de ganado, como consecuencia del inicio de la campaña de vacunación antiaftosa en todo el país.

 

Vale destacar que el año pasado las cifras cerraron en 1.966.959 cabezas de ganado bovino, que industrializadas constituyeron más de 460.000 toneladas de carne.

 

valor de exportaciones. Según Senacsa, de enero a julio se exportaron 140.179 toneladas de carne vacuna, unas 4.900 toneladas menos con respecto al año pasado. En precios, los envíos de carne se depreciaron 11%, es decir, que el valor de la exportación fue por valor de USD 583.307.000 a diferencia de las USD 658.689.000 del año pasado.

 

En el segundo rubro de importancia en el segmento de cárnicos, las menudencias vacunas, los ingresos por exportación cayeron en porcentajes de 21%.

 

Según el ente sanitario local, USD 45.245.000 fue el ingreso por exportación en este segmento, mientras que en el 2014 había ingresado por ese mismo concepto USD 56.923.504.

 

En volumen cayó la exportación de menudencias un poco más del 3%, lo que significa 21.913 toneladas a diferencia de las 22.659 toneladas que se enviaron en el 2014.

 

Vale destacar que junto con todo el complejo cárnico que incluye, carne vacuna, menudencias, carne de cerdo, pollo y subproductos y productos de origen animal, de enero a julio del corriente año ingresaron al país USD 764.527.931

 

En el mismo periodo, pero del 2014, había ingresado por los mismos conceptos más de USD 868.920.000.

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