19 de noviembre de 2009 06:36 AM
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Union Europea   –   Publicado el Reglamento sobre la protección de los animales durante el sacrificio en mataderos

El 18 de noviembre se ha publicado en el DOUE el Reglamento (CE) Nº 1099/2009, del Consejo, de 24 de septiembre de 2009, relativo a la protección de los animales en el momento del sacrificio.

Este texto legal, que ha sido negociado dentro de la Comisión a lo largo de los dos últimos años, establece normas sobre el sacrificio de animales para la producción de alimentos y también a efectos del vacío sanitario. Establece también aspectos claros como los requisitos necesarios para el sacrificio y los métodos de aturdimiento autorizados y el control que se debe ejercer sobre estos procesos. Uno de los aspectos más relevantes de esta nueva reglamentación ha sido el hecho de que se exijan procedimientos normalizados de trabajo en los que se definan los métodos de aturdimiento utilizados así como el establecimiento de unos niveles y certificados de competencia para el personal que se ocupa de estas labores dentro de los mataderos ya que debe haber un encargado de bienestar animal que actuará bajo la autoridad directa del propietario del matadero. Sin embargo, esta exigencia no será de aplicación en aquellos mataderos que sacrifiquen menos de 1.000 animales o menos de 150.000 aves o conejos al año. En los anexos del reglamento se establecen también los métodos de aturdimiento y sus especificaciones técnicas, ya sean métodos mecánicos, eléctricos o mediante gas

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