1 de abril de 2010 19:43 PM
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Uruguay   –   Firme demanda de carne ovina

Las exportaciones de carne ovina se mantienen a un ritmo vertiginoso en lo que va del año, con volúmenes y precios crecientes frente a igual pe-ríodo del año anterior.

La demanda se ha diversificado y la mejor muestra de ello es que los países árabes, con Arabia Saudita y Emiratos Árabes a la cabeza, lideran la actividad del rubro. Al 13 de marzo se llevan exportadas 5.000 toneladas peso carcasa, lo que significa 9% más que en igual período del año pasado. En materia de precios el incremento es aún más importante. El promedio de la tonelada exportada alcanza a U$S 3.000 este año, 26% más que en 2009. En definitiva, sin completar aún el primer trimestre de 2010, el sector de carne ovina generó U$S 15.200.000 por exportaciones, 38% más que en igual lapso del año anterior. Diversificación de destinos Como ya ha venido ocurriendo desde 2009, la participación de nuevos mercados para el producto uruguayo es una de las particularidades más importantes de este año. La mayor novedad es el liderazgo de los países árabes como destino principal, tanto en volúmenes como en dólares, desplazando a la Unión Europea y Brasil de los primeros lugares del ranking. Recordemos que estos mercados han sido históricamente los destinos principales para la carne ovina; en el caso de Brasil, potenciando los cortes con hueso y el bajo flete, y, en el de la Unión Europea, con el cupo de cortes sin hueso de altísimo valor. La fotografía actual encuentra a los países árabes absorbiendo 40% de las exportaciones. Dentro de este amplio grupo de países que se extienden desde Oriente Medio hasta el Norte de África sobresalen Arabia Saudita (23%) y Emiratos Árabes (9%), a los que se suman Jordania, Kuwait, Túnez y Libia, con 8% de los dólares generados en forma conjunta. Carcasas y cortes con hueso de cordero y de categorías adultas van a estos destinos y determinan que el precio promedio obtenido se ubique en torno a U$S 3.000, lo que sin dudas contribuye a que el promedio general se ubique en estos niveles. En un mercado mundial con oferta restringida a raíz de que los principales oferentes, Australia y Nueva Zelanda, han reducido sus volúmenes de exportación, los pre-cios internacionales se mantienen en niveles elevados. Luego aparece la Unión Europea, que absorbe 25% del mercado con precios superiores a la media, ubicados en U$S 3.400 por tonelada equivalentes peso carcasa. El tercer "gran" destino para el producto uruguayo es Brasil, representando 17% del mercado y también obteniendo precios superiores a la media, en este caso de U$S 3.300 por tonelada. Finalmente aparece una serie de mercados menores, pero de muy buen potencial, como Rusia y China, entre otros.

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