4 de julio de 2016 16:35 PM
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La FSA publica una guía para combatir la transmisión de Listeria

CompartiremailFacebookTwitterLa listeriosis es una infección ocasionada por la bacteria Listeria monocytogenes que puede ocasionar serios daños en la salud de determinados grupos de la población. Desde la Food Standard Agency del Reino Unido se ha publicado una guía con el objetivo de ayudar a las empresas y organizaciones a determinar los pasos que se pueden […]

La listeriosis es una infección ocasionada por la bacteria Listeria monocytogenes que puede ocasionar serios daños en la salud de determinados grupos de la población. Desde la Food Standard Agency del Reino Unido se ha publicado una guía con el objetivo de ayudar a las empresas y organizaciones a determinar los pasos que se pueden poner en marcha con el objetivo de reducir el riesgo de Listeria en aquellos productos listos para ser consumidos (RTE) y para complementar las buenas prácticas higiénicas que ya están puestas en marcha dentro de las industrias alimentarias.

La guía ha sido elaborada entre varias partes implicadas por la lucha contra esta enfermedad que han contribuido a su puesta en marcha. Entre ellas se encuentran organizaciones que alimentan a enfermos en hospitales y también en otro tipo de comunidades

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