14 de septiembre de 2016 20:39 PM
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Ciccra informa de una subida en la producción de carne de vacuno en Argentina durante agosto

El sacrificio de animales creció en un 2,9%

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) ha emitido su informe mensual sobre la evolución de la producción de carne de vacuno en el país sudamericano. Según sus estimaciones, en agosto de 2016 el sacrificio se ha incrementado en un 2,9% hasta los 1,03 millones de animales. En el conjunto del año Argentina ha sacrificado 7,65 millones de cabezas de ganado vacuno lo que supone un 6,2% menos que en 2015.

Ante la subida del número de sacrificios en agosto y un peso medio de las canales mayor en un 0,9%, la producción cárnica en agosto creció en un 3,8% y se situó en 233.000 t para sumar 1,73 millones de t en el conjunto de enero a agosto, un 5,5% menos que en 2015.

Ciccra estima que del total de la producción de carne de vacuno el 92,1% se destinó al consumo interno en estos primeros 8 meses del año, sumando 1,59 millones de t. Esto supondría un 5,8% menos que en 2015. El consumo per cápita promedio de los últimos doce meses se situó en 57 kg/persona/año, un 4,5% inferior.

En cuanto a las exportaciones, también se han reducido aunque a un ritmo menor que el consumo, cifrándose en 136.500 t con una caída del 2,7% respecto a los 8 primeros meses de 2015.

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