15 de septiembre de 2016 09:20 AM
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Integración productiva: buscan elaborar pisco chileno con vino argentino

Bodegas chilenas y productores argentinos acordaron llevar adelante una prueba para elaborar el pisco en Chile con vino argentino, informó el gobierno de Mendoza.   “Tanto en precio como por la posibilidad de garantizar el volumen, el vino del Este mendocino sería la base de un pisco chileno”, destacó ProMendoza. En ese sentido, el enólogo […]

Bodegas chilenas y productores argentinos acordaron llevar adelante una prueba para elaborar el pisco en Chile con vino argentino, informó el gobierno de Mendoza.

 

“Tanto en precio como por la posibilidad de garantizar el volumen, el vino del Este mendocino sería la base de un pisco chileno”, destacó ProMendoza. En ese sentido, el enólogo Walter Egea y el agrónomo chileno Miguel Pizarro Viera llevan adelante el proyecto que busca vincular la producción de ambos países.

 

Pizarro llegó a la provincia argentina de Mendoza con el objetivo de dar con proveedores de materia prima para la elaboración del pisco San Ramón y hoy variedades de vino argentino como la torrontés están en Chile, donde se hacen pruebas para dar el segundo paso.

 

“Los vinos blancos del Este resultan atractivos para producir los piscos chilenos”, aseguró Pizarro, al tiempo que señaló que la base del pisco hoy está en los vinos blancos neutros y aromáticos, con los cual “en las próximas vendimias los argentinos tendrían la posibilidad de adaptarse a las necesidades”.

 

Asimismo, destacó que “a veces por tiempo, trabajo y ahorro nos conviene comprar caldos de afuera” y precisó que el producto argentino resulta entre un 30% a 40% más barato, con traslado incluido hasta el punto de elaboración.

 

El primer contacto entre los empresarios, indicó el gobierno de Mendoza, se produjo en el marco de la rueda de comercio e integración productiva impulsada por ProMendoza, ProChile y la cancillería argentina, entre otras organizaciones de ambos países, como la Fundación Ideal y Sofofa.

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