25 de abril de 2010 08:20 AM
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Hamburguesas : Son 100% de vacuno y su procedencia está controlada

Diego Salgado es el director de Calidad de ESCA Food. Su misión es supervisar que los productos que se elaboran para McDonald´s reúnen todos los requisitos exigidos

-¿Podemos saber qué hamburguesa comemos? -Por supuesto. La carne que utilizamos es 100% de vacuno y su procedencia está controlada. Así, por ejemplo, el 7% de la carne que utilizamos procede de Cantabria. Para elaborar el producto utilizamos tanto carne de delantero como de falda porque tienen diferente contenido graso y se mezcla para hacer las hamburguesas. -Desde Toledo se explica a la sociedad el proceso de elaboración… -McDonald´s España cuenta con el programa Testigos de Calidad por el que se invita a los consumidores a visitar la planta de Toledo para despejar las dudas sobre la procedencia de la carne y la elaboración de las hamburguesas. A este programa se suman ahora los consumidores de Portugal, que van a realizar también estas visitas para conocer la realidad de nuestros productos. -¿Cuenta con certificados de calidad? -Cuenta con la calificación Applus+ para hamburguesas que también verifica que en su elaboración intervienen proveedores homologados que cumplen los estrictos controles que la compañía impone y que garantizan la trazabilidad de las materias primas, desde la granja al restaurante. También garantiza el compromiso con el bienestar animal.

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