15 de febrero de 2018 11:49 AM
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La faena de ganado vacuno aumento más del 10 por ciento en el primer mes del año

La producción registrada en enero de 2018 sería la cuarta más alta de los últimos 23 años, correspondiente al primer mes de cada ciclo comercial

Un total de 1,15 millones de cabezas de ganado vacuno fueron faenadas en enero de este año, volumen que representó un 10,3 por ciento más, respecto de igual mes del año pasado y, comparado con diciembre de 2017 el aumento fue de 6,6 por ciento. La cifras provisorias indican que el volumen total de hacienda faenada es el más elevado desde 1980 en lo que respecto al primer mes del año en 7,7 puntos porcentuales,indicó el informe 204 de la CICRA (Cámara de la Industria, el Comercio de Carnes y Afines).

El crecimiento de la actividad frigorífica continuó sustentándose en un mayor crecimiento de la faena de hembras comparado con los machos. En enero de 2018 la faena de hembras creció 17,6% en términos interanuales, mientras que la de machos lo hizo en 4,9%.

En términos absolutos se faenaron 107.000 cabezas más que en igual mes de 2017. Al desagregar los volúmenes, de ese total, 77.400 fueron hembras y 29.600 fueron machos. La faena total de hembras fue de 517.500 mil cabezas y la de machos fue de 632.500 mil cabezas. Con estos guarismos, en enero de 2018 la participación de las hembras en la faena fue de 45%, lo que arroja un crecimiento de 2,8 puntos porcentuales al contrastar con enero de 2017.

La producción de carne vacuna, en el primer mes del año, en el primer mes del año ascendió a 259 mil tn res con hueso (tn r/c/h). En términos mensuales la suba fue de 7,1% y en términos interanuales el aumento fue de 10,3%. En términos absolutos, en el comienzo del ejercicio actual se volcaron al mercado 24.200 tn r/c/h más de carne vacuna en comparación con enero del año pasado, a consecuencia del mayor número de cabezas faenadas.

Una vez confirmadas estas cifras provisorias, la producción registrada en enero de 2018 sería la cuarta más alta de los últimos 23 años, correspondiente al primer mes de cada período, que solo fue superada por la liquidación de existencias de vacunos que se produjo entre 2007/2009, que experimentó la cadena de valor de la carne vacuna.

En enero de 2018 se produjeron 259.000 tn r/c/h de carne vacuna. En comparación con enero de 2017 se registró un aumento de 10,3%, 24.200 tn r/c/h más de carne, que en igual mes de 2017.

Las cifras provisorias indican que el mercado doméstico habría absorbido 17.700 tn r/c/h más que en enero de 2017, un 72,9% del aumento del volumen ofrecido por la industria.

Con estos guarismos, el consumo interno total de carne vacuna habría llegado a 235 mil tn r/c/h en el comienzo del año. La participación en el total comercializado de carne vacuna habría descendido a 90,7%.

El consumo per cápita, en enero de 2018, de confirmarse las cifras se ubica en 63,4 kg/año, un 7,0% mayor al de enero de 2017. Cuando se toma el promedio móvil de 12 meses, una medida lógicamente más estable, en el arranque del año se ubicó en 58,3 kg/hab/año y quedó 4,6% por arriba del promedio registrado un año atrás.

Noticias AgroPecuarias

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