Considerando el total de las exportaciones del sector cárnico nacional, en lo que va de 2018 (al 10 de febrero) ingresaron al país US$ 226.119.000, lo que significa un 16% más en relación al ingreso logrado a esta altura de 2017 (US$ 194.664.000), según datos aportados este lunes a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes INAC).

En el caso de la carne bovina, las exportaciones aumentaron 15% si se mide en dólares y crecieron también 15% medido en volumen (considerando el peso canal).

Se embarcaron 37.333 toneladas peso embarque e ingresaron US$ 182.250.000.

Las exportaciones de carne ovina, por su parte, aumentaron 3% en dólares y son 12% inferiores en volumen (peso canal).

Se enviaron al exterior 1.561 toneladas pese embarque e ingresaron US$ 8.804.000.

Las carnes bovinas explican el 80,60% del total de las exportaciones, en tanto que las de carnes ovinas son apenas el 3,89%.

Considerando el resto de los productos exportadores, sobresale la participación del 5,52% para las menudencias (3.705 toneladas y US$ 12.492.000) y el 1,56% de la carne equina (806 toneladas y US$ 3.526.000).

Este año el precio promedio de la tonelada de carne vacuna exportada se ubica en US$ 3.412, apenas por debajo de los US$ 3.413 del año pasado.

En el caso de la carne ovina está en US$ 4.745 por tonelada, superando el registro que había al 10 de febrero de 2017, ubicado en US$ 4.069.