22 de junio de 2010 07:13 AM
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Perspectivas del mercado ganadero

Un escenario optimista del mercado ganadero marca una recomposición del stock con un consumo por habitante de unos 50 kilos por año, las exportaciones serían menores, pero con precios FOB más altos. Así finalizó la disertación el especialista Ignacio Iriarte brindada en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y que la entidad resumió en su último Informativo Semanal

En el panorama más positivo que presentó el experto, habría una reducida oferta de terneros, con una caída del 25 por ciento por lo menos durante dos años.
A nivel internacional el dólar se debilitaría acompañado de una menor oferta sudamericana, pero los precios externos mejorarían como la relación ternero-gordo que sería buena. STOCK. Detalló el stock de los últimos años para comprender las pérdidas:
– 2004: 59.038.000 de cabezas de ganado vacuno; 2005: 59.880.000; 2006: 61.302.000; 2007: 60.709.000; 2008: 57.736.000; 2009: 51.922.000.
Como se puede deducir de esas cifras, en cuatro años la caída del stock de hacienda fue de casi 9.380.000 cabezas, “por demás significativa”, indicó la BCR.
Según los datos de la segunda campaña de vacunación antiaftosa de 2009, la provincia de Buenos Aires tenía un stock de 18,2 millones de cabezas; Santa Fe, 6,64 millones; Córdoba, 5,39 millones; La Pampa 2,9; Entre Ríos, 4,6 y Corrientes de 5,2 millones. La fuerte caída se produjo entre la segunda vacunación de 2008, cuando el stock de vacunos llegaba a 57.736.000 cabezas y lo que se proyectó para la primera campaña de vacunación en 2010 con alrededor de 50.000.000. La faena de carne vacuna según la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca) se efectuó durante 2009 en 16.101.000 cabezas.
En los primeros cuatro meses del corriente año, la faena llegó a 4.059.000 cabezas, contra 5.144.000 cabezas en el mismo período del año pasado. La producción de carne vacuna según la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca), en toneladas peso carcasa, alcanzó el año pasado los 3.397.000 toneladas.
En los primeros cuatro meses de 2010 la producción fue de 868.000 toneladas, contra 1.081.000 toneladas en el mismo período de 2009.  PRECIOS. Los precios del novillo en Liniers evolucionaron de enero 2009 con 2,63 pesos por kilo vivo, a noviembre del mismo año, 3,42 pesos mientras que el 12 de febrero de 2010 ya se pagó 5,41 pesos y el 1 de junio llegó a 6,51.
Entre noviembre del año pasado y el 1 de junio último los precios aumentaron 90,4 por ciento. La evolución del precio del novillo de exportación estuvo entre noviembre de 2009 (4,22 pesos el kilo vivo) al 1 de junio (5,66 pesos) en el 34,1 por ciento.
En el transcurso de la presentación, se mostró el precio internacional de la carne (en dólares por kilogramo en gancho) para los principales países productores: Uruguay, 2,70 pesos; Brasil 3,00; EE.UU. 3,50; Australia 2,90 y Argentina, 3,10.
Con respecto a la situación de la exportación, Iriarte sintetizó que hay una “fuerte baja de la actividad”, “problemas por la existencia de los pre-ROE” (permisos de embarque), “pérdidas de un pesos por kilo en gancho faenado” y entre “20 a 40 por ciento de capacidad ociosa por falta de hacienda”. También sumó “conflictividad sindical”, la existencia de “13 cortes a precios políticos de la hacienda en pie que pesa más de 430 kilos”, “cierre de exportaciones desde mediados de marzo” y un “tipo de cambio real declinante”.
Los gastos en carne vacuna por persona, en Argentina, fueron de 600 pesos entre 1997 y 1999 y en abril último de 1.380 pesos.

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