25 de junio de 2010 15:19 PM
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Uruguay  –    Fratti: "Debemos apuntar al consumidor final para exportar mas

El presidente del Instituto Nacional de Carnes defendió la estrategia que lleva a cabo

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Alfredo Fratti, defendió la estrategia de apuntar al consumidor final en los países a los que se pretende exportar, respondiendo así a algunas críticas recibidas desde la industria.Fratti dijo que participar en las grandes ferias que se realizan en el mundo es importante, pero que para el largo plazo está convencido que lo mejor es llegar al consumidor final. "Estas son estrategias a largo plazo. Yo estoy convencido de que son el camino. Estar en las ferias internacionales es importante y lo hemos hecho, pero no se agota allí porque para ingresar al mercado y darle más valor a la exportación no adelantamos mucho solo con eso. El 19 de junio hicimos en el restorán que está en la Expo de Shangai una exhibición de lo que es la trazabilidad del país. Invitamos a comisarios de la Unión Europea y países latinoamericanos y quedaron impresionados. Nosotros servimos un plato de carne junto a tiquet por el cual, a través de Internet, podían tener todos los datos de la vaca e incluso ver la cara del productor. Ese fue un golpe de marketing importante pero también es real porque en ese aspecto de la trazabilidad estamos a la cabeza en el mundo", dijo.Agregó que "siempre hay que apuntar al pequeño nicho de gran valor, porque nunca vamos a competir en volumen con Brasil. Hoy tenemos algunas ventajas coyunturales con nuestros vecinos pero hay que preparase para cuando compitamos en igualdad de condiciones. Por eso hay que desarrollar una estrategia que apunte al consumidor final". Con respecto a la Expo Shangai en su conjunto dijo que no tiene la concurrencia que se esperaba fuera de lo que es el público chino. No obstante, agregó que el pabellón y el restorán de Uruguay han sido muy visitados. "Queremos quebrar el mito de que los chinos no consumen carne al estilo que nosotros estamos acostumbrados y en esa meta estamos avanzando. China hoy está importando más carne que Israel y todos quienes venderle. Nosotros le estamos exportando la carne de menor calidad y debemos mejorar", sostuvo.Dijo que en China compiten todos los vendedores de carne pero la principal competencia para ingresar a los restoranes es Australia.

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