26 de noviembre de 2009 09:22 AM
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Uruguay   –   Stocks vacuno y lanar sin grandes cambios

Este mes se conocieron los datos de la declaración jurada de existencias vacunas y ovinas a DICOSE correspondiente al ejercicio 2008–2009.

La dotación vacuna creció ligeramente y la lanar bajó en forma importante, pero menos que lo que se anticipaba. En Unidades Ganaderas, sumadas, la baja es del orden de 0,5% respecto al año pasado. Vacunos Pueden verse ya en este ejercicio algunos cambios provocados por la sequía: se declararon 203.000 vacas de cría menos, lo que se relaciona con el aumento de 169.000 vacas de invernada y vaquillonas de + de 2 años sin entorar sumadas, categorías que muestran la reticencia a entorar que ya existía durante los meses de servicio. También había más novillos formados en el stock, dado el retraso en la preparación de los ganados de embarque que se registraba desde que se inició el año, pero este fenómeno, que contradice una larga tendencia, en algún momento habrá de corregirse (en los últimos meses la faena creció en forma significativa). Por otra parte, la mortandad de vacunos declarada trepó a más de 440.000 cabezas (140.000 animales más que en el ejercicio anterior), por lo que representó 3,8% del rodeo. Considerando la baja parición de esta primavera y la continuación de los otros factores –mortandad incrementada y extracción comercial alta– puede esperarse una fuerte baja en el stock para el año venidero (ver páginas 10 a 15). Lanares Los ovinos disminuyeron casi medio millón de cabezas, una cifra respetable pero inferior a la pronosticada. Bajan casi todas las categorías, pero la que más importa es la de vientres en servicio, las ovejas de cría, que caen 277.000 cabezas, por lo que no llegan a 4.600.000, una cifra históricamente esmirriada. Con todo, la buena parición de este ejercicio y las buenas perspectivas del negocio ovino pueden contribuir a revertir esta tendencia de caída pronunciada que presenta el rubro. Debe advertirse que la faena de lanares viene siendo muy superior a la del año pasado –tal vez se superen los 2.000.000 de cabezas en el año calendario–, dada la fuerte demanda de carne ovina desde el exterior.

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