5 de julio de 2010 14:55 PM
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En Uruguay la demanda de carne ovina supera a los frigoríficos

Ha sobrepasado la capacidad de faena de la industria local que no encuentra oferta suficiente para colocar en esos nichos de exportación

La demanda internacional por carne ovina ha sobrepasado la capacidad de faena de la industria local que no encuentra oferta suficiente para colocar en esos nichos de exportación. Marcelo Secco, gerente del grupo Marfrig para Uruguay, dijo que “no se está pudiendo cumplir con las demandas de carne ovina que hoy tenemos. Hay una oferta muy restringida de ovinos. Estamos en pleno invierno y la limitante de verdeos es importante y recién para agosto y setiembre se vislumbra una faena de corderos interesante. Hay un proceso de ajuste para ver cómo se consolida el mercado de Medio Oriente y estamos analizando qué pasa con la evolución del precio en Australia y Nueva Zelanda que hoy están caros”, sostuvo Secco. Agregó que hay exportación en pie a Brasil y eso influye en la formación de precios. “No percibo ninguna señal adversa para la formación de precios, somos más que optimistas para mantener un buen escenario para el ovino en el segundo semestre y el año próximo”, añadió.Explicó que la mejor opción que tiene Uruguay hoy es Medio Oriente y eso ha hecho subir el precio del ovino. El segundo objetivo es posicionarse en cortes de valor, básicamente pierna, bife y lomo, en el mercado europeo y cumplir las cuotas disponibles. Y en tercer lugar mantener las exportaciones en pie a Brasil. Con respecto a la apertura del mercado canadiense para carne desosada, dijo que “no prevemos un impacto en el corto plazo pero es una muy buena noticia desde el punto de vista sanitario porque es muy importante tener este reconocimiento por parte de Canadá mientras estamos tramitando el ingreso con hueso en Europa y sin hueso en Estados Unidos”. Dijo que el precio del ovino lo marca el mercado con hueso en Oriente. “Igualmente es una buena válvula de escape a la hora del desosado ovino, pero no promete una corriente comercial importante. Este logro debe ser usado como permanente excusa sanitaria para seguir presionando en otros mercados que le aportarían una opción más que interesante al con hueso, que es el negocio tope del ovino”, afirmó. Observa

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