4 de julio de 2018 02:10 AM
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Colombia : Sacrificio bovino mejoró en mayo pero no alcanza registros de otros años

En lo corrido del año, el comportamiento de las cifras de faenado ha incrementado con respecto al año pasado, pero sigue siendo inferior a los resultados de los últimos 8 años y no superamos las cifras de 2010
Según el informe del Dane, en mayo se llevaron a matadero 297 mil 602 bovinos, 14 mil 536 más que en el mismo mes de 2017. De esas, cerca de 286 mil se destinaron para consumo interno y poco más de 8.600 para exportación.
Si bien estas cifras son levemente superiores a las del mismo periodo del año pasado (un 5,1% en total), están lejos de los resultados de años anteriores.
Hay que volver hasta mayo de 2010 para ver un número similar: 297 mil 811. En cambio, de 2011 a 2016, la cifra osciló entre las 310 mil y las 360 mil cabezas de vacunos, siendo este último año en el que se registró un resultado por encima de las 300 mil.
En general, para los primeros 5 meses del año, los frigoríficos ya habían reportado el degüello de más de un millón 600 mil reses, pero con el declive de los últimos años, en 2018 apenas se superó 1 millón 400 mil y es incluso inferior al de hace 8 años, que lo supera en más de 47 mil animales.
Si la tendencia sigue igual, es probable que el año concluya con mejores resultados a los de 2017, pero muy inferiores a lo que veníamos acostumbrado a principios de la década.
Respecto a los resultados de cada departamento, se observaron contracciones con respecto al año anterior en centros de producción como Antioquia, Santander y Valle del Cauca, que fueron compensadas por aumentos en Bogotá, Córdoba y Caldas.
De acuerdo con Óscar Cubillos, jefe de la oficina de Planeación de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, el repunte podría atribuirse a mayores controles en la frontera con Venezuela para frenar el contrabando de ganado.
No obstante, el experto señaló que “todavía hay una preocupación por el contrabando y el sacrificio clandestino, que han hecho que el formal baje”.
El ritmo del sacrificio con destino a exportación tuvo una leve mejoría con respecto al año pasado, con 8.617 cabezas en mayo y 53 mil 422 en total para el 2018, más que las 49 mil 312 de los primeros 5 meses de 2017.
Aunque ambos registros son destacables, también no dejan de extrañarse mejores resultados para el mes de las madres, como en 2013 cuando se fanearon casi 12 mil reses para mercados en el exterior solamente en ese mes
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