10 de julio de 2010 08:25 AM
Imprimir

Frigoríficos uruguayos proponen quitar el IVA a la carne hasta la primavera

La carne subió de precio tres veces en el último mes como consecuencia de tres elementos: el aumento de un 15% en el costo del novillo en gancho, una caída de la faena y el incremento en la cotización del dólar. Para evitar una cuarta suba, desde la Cámara de la Industria Frigorífica se maneja la posibilidad de quitarle el IVA a la carne por dos meses y 15 días.

El director ejecutivo de la CIF, Daniel Bellerati, explicó hoy que el precio del ganado aumentó de U$S 2,50 a U$S 3. La faena cayó de 45.000 cabezas a 35.000 la semana pasada y el aumento en el precio del dólar que hoy se cotiza a $21, moneda en la que se comercializa la carne. Bellerati, en diálogo con radio Carve, respondió que generar un nuevo acuerdo con el gobierno que derive en un nuevo "asado del Pepe" no es posible. "Cuando hicimos el acuerdo con el presidente José Mujica -en ese entonces ministro de Ganadería- los frigoríficos estaban en buenas condiciones, con faenas de 55.000 reses por semana. Eso permite buscar alternativas; salir con asados subsidiados, cortes diferentes", dijo. En julio y agosto la situación es diferente porque el problema de base es que no hay faena. "Esta semana será entre 30.000 y 35.000. Ahí tenemos un problema", agregó. Belerati dijo que pese a esta realidad, la CIF está siempre abierta a discutir alternativas o posibles soluciones. El Ministerio de Economía mantendrá contactos con la industria frigorífica en procura de encontrar una salida. En ese sentido, el jerarca recordó que la carne de pollo y de cerdo no tiene IVA, "sin embargo la carne tiene una carga impositiva del 14%", puntualizó. Ahí la CIF ve una posible solución. "Si el Estado puede subsidiar el pollo y el cerdo, de repente se justifica que a la carne vacuna se le pueda sacar el IVA por julio, agosto y la primera quincena de setiembre". "A nadie le causa gracia que la carne suba. A nosotros lo que mejor nos sirve es trabajar todo el año, tener a la gente ocupada, cobrando su salario y que nuestro negocio sea rentable", afirmó. AUMENTO. Belerati espera que no se produzca un nuevo aumento en las próximas semanas. "El productor, si sigue subiendo el precio, se quedará con ganado en el campo. Se está comprando lo absolutamente necesario para mantener los compromisos asumidos. El mercado exterior no da", afirmó. Por otro lado, informó que en las últimas cinco semanas, la carne sin hueso que llega a los frigoríficos no aumentó. "Lo que subió fue la carne con hueso. Las pulpas que van deshuesadas no subieron un peso, por lo tanto eso no debería subir al público", dijo para luego agregar que de todas formas se han observado que algunos lugares aumentaron el precio de esos cortes. Al ser consultado sobre la propuesta de los carniceros de importar carne de Brasil, el ejecutivo dijo que "es lo mejor que pueda pasar. Si hay carne más barata en Argentina, Brasil, Paraguay o donde sea que se traiga", siempre respetando las condiciones sanitarias establecidas. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, dijo ayer en Salto sobre este tema que habría que ver si no hay imposibilidades de tipo sanitario que impidan el ingreso de este tipo de carne. Belerati lamentó que el precio se haya ido a "niveles que no esperábamos" pero se debe pagar el costo que el productor exige ya que es el dueño del producto. "Así es como funciona el mercado". Por otro lado, recordó que todos los inviernos el precio del ganado sube y por ende el precio. Y en octubre, ya en primavera, ocurre lo contrario. Dijo entender a la prensa cuando informan del aumento, pero criticó que no se haga lo mismo cuando baja el costo de la carne. "Del 15 de octubre en adelante, por cinco semanas, baja el precio de la carne. Pero ahí ya no es noticia", finalizó.  El País Digital

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *