12 de julio de 2010 06:29 AM
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Mato Grosso, Brasil, con menos ganado para faena

La Asociación de Criadores de Ganado de Mato Grosso (ACRIMAT) publicó la semana pasada los resultados de un trabajo efectuado por el Instituto Matogrosense de Economía Agropecuaria (IMAA), en el cual se da a conocer la existencia de 1.54 millones de cabezas de ganado bovino en el estado de Mato Grosso, al centro oeste de Brasil. Esta cantidad de animales son, por su edad, los disponibles para faenar este año, según ACRIMAT.

La cifra parece ser baja comparado con la demanda de carne de bovino que se espera este año, y la noticia ha preocupado a los frigoríficos de la zona. De enero mayo de este año, el ritmo acelerado de la faena ha llevado a los frigoríficos 1.17 millones de cabezas de ganado que ya ha sido sacrificado.El año pasado representó un período difícil para la industria, y varios frigoríficos pasaron por una dura situación financiera, lo que los obligó, en algunos casos, a suspender las operaciones temporalmente. Y al parecer, según los datos del estudio, la situación no será mejor en los próximos años. El IMAA proyecta que en el año 2011 la disponibilidad de cabezas de ganado que hayan alcanzado la edad de sacrificio será apenas de 1.24 millones. Hacia el 2012, la disponibilidad será de 1.1 millones, y para 2013 será de 1.04 millones de cabezas en edad de faena. Todas estas cifras están muy por debajo de las alcanzadas en 2007, cuando el estado de Mato Grosso faenó un total de 1.8 millones de animales de 36 meses, que es la edad de mercado.El estado cuenta actualmente con un rebaño de 27 millones de cabezas de ganado bovino de todas las edades. En Mato Grosso, gracias a su infraestructura, la industria cárnica cuenta con una capacidad de faena de 5 millones de cabezas al año.

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