13 de julio de 2010 20:05 PM
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Las principales empresas alimentarias catalanas están al día en trazabilidad y certificación, según el estudio de IDtrack

Las empresas catalanas conocen y tienen sistemas para llevar a cabo la trazabilidad alimentaria y se encuentran certificadas tres de cada cuatro. Son unos principales resultados del estudio cuantitativo llevado a cabo por IDtrack, con la colaboración de la Agencia Catalana de la Seguridad Alimentaria (ACSA).

Este estudio muestra que el 97,1%  conocen la existencia de alguna normativa que recoja la obligatoriedad de la trazabilidad para todas las empresas del sector alimentario, siendo el 96,2% las que tienen implantado algún sistema de trazabilidad, el 85% de éstas desde hace más de tres años.Según Sr. Lluís Soler Gomis, director de IDtrack comenta "estos resultados muestra como las principales empresas catalanas en facturación, cumple con su obligación de la trazabilidad. Destacaría que el 73% aseguran poder retirar el producto de circulación en 3 horas en caso de alerta, pero como dato negativo el 35% no sabe no contesta, eso significa que no lo han testeado".De las empresas que tienen implantado algún sistema de trazabilidad, el 72% es de creación propia, frente al 18% que lo tienen a través de una empresa externa y al 10% restante con un sistema mixto.En cuanto al conocimiento de las normas, un 97,1% reconoce la existencia de normas en materia de seguridad alimenticia y un 92,3% conocen la existencia de certificaciones de normas en la misma materia. La ISO 9001,2000, es la norma que más empresas tienen certificada, seguida de la  IFS (International Food Standard)  y la  APPCC (Análisis de Puntos Críticos). La ISO 22000 es conocida por un 75% de las empresas del sector, pero sólo un 27,1% de éstas, se plantea certificarla.La razón principal de certificar las normas son en su mayoría para dar confianza al cliente, un 52,1%, seguido de la obligatoriedad, un 25,4% y por exigencia de los clientes un 23,9%. De las empresas que aún no tienen certificada ninguna norma, un 32% asegura estar en proceso.Respecto  a la higiene y APPCC, prácticamente la totalidad de las empresas tienen implantado algún sistema de análisis de peligros y APPCC desde hace más de tres años.Descarga el estudio de forma gratuitahttp://www.idtrack.org/estudios/estado-actual-de-la-trazabilidad-y-la-certificacion-en-cataluna-2010Acerca de IDtrack:
IDtrack
es una empresa que mediante sus conferencias y estudios refleja la situación actual y los avances  de las principales tecnologías de identificación y trazabilidad, con el objetivo de divulgar, orientar y coordinar una implementación segura de dichas tecnologías en diferentes sectores empresariales, de forma objetiva, imparcial e independiente

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