19 de julio de 2010 19:12 PM
Imprimir

Churrascos con pedigrí

Representantes de países de Unión Europea, Rusia, Kazajstán y China son agasajados con cortes de carne uruguayos en el restaurante de INAC en Shangai.

Es la segunda experiencia que se realiza con la finalidad de que prueben la calidad de nuestros productos, pero sobre todo que conozcan los procesos que atraviesan, desde el campo hasta el plato. En muchos casos se sorprenden con el desarrollo de las tecnologías que utiliza Uruguay.El Instituto Nacional de Carnes (INAC) realiza una experiencia de Trazabilidad de Uruguay en el restaurante de la institución en Shangai.La misma tendrá lugar el sábado 18 de julio, aprovechando la fecha patria en recordatorio de la Jura de la Constitución.Se trata de la segunda experiencia, dado que la primera fue el pasado 19 de junio, cuando concurrieron invitados algunos Comisarios de los Pabellones de América Latina y de la Unión Europea.El presidente de INAC, Alfredo Fratti, quien integra la delegación uruguaya como sub comisario, informó que para esta nueva jornada están invitadas autoridades del resto de Europa y países como Rusia, Kazajstán y China.La idea es que compartan una fiesta nacional y que prueben la carne, dijo.Los platos contendrán un trozo de carne con el nombre del corte y una etiqueta que puede ser leída por el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica a través de un scanner manual, que expone al comensal -vía Internet y con una pantalla en el lugar- los datos del campo y hasta la fotografía del productor.

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *