24 de julio de 2010 11:27 AM
Imprimir

El asado barato seguirá "freezado" en $ 10

Los frigoríficos llegaron a un preacuerdo con la Nación. Mantendrán los precios bajos de los cortes, a cambio de retenciones móviles

Para los cordobeses que se habituaron a comprar los cortes de carne barata que desde marzo se ofrecen en las góndolas de un puñado de supermercados locales, la semana comenzó con un amague de aumento, pero terminó con la casi confirmación de que continuarán a los mismos precios de principios de año.En efecto, ayer, en una reunión entre los representantes de los frigoríficos exportadores de carne con el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, se avanzó sobre la posibilidad de mantener los valores (a menos de la mitad de lo que cuesta el kilo en la mayoría de las carnicerías). Esto sería a cambio de una modificación en el sistema de retenciones a las exportaciones.”La propuesta fue cambiar de retenciones fijas a móviles, tomando los precios internacionales de exportación y otras variables como los salarios, por ejemplo. Con eso, se haría una fórmula polinómica que, a tales valores, implicaría diferentes porcentajes de retenciones que aseguren la rentabilidad”, explicó Juan Carlos Grimaldi, titular del frigorífico Logros, uno de los que más volumen de carne “barata” aporta al mercado interno.Hasta ahora, esta carne, enviada a países fuera de Europa (cuota Hilton), sufre una retención del 15 por ciento. Actualmente, Logros y Estancias del Sur están volcando al mercado cordobés unos 130 mil kilos de carne “barata” por semana. A nivel nacional, entre todos los frigoríficos que firmaron el acuerdo, el cupo llega a los dos millones de kilos semanales.Si finalmente Moreno accede al pedido de los industriales frigoríficos (lo que se confirmaría el viernes que viene), el kilo de asado seguiría a 10,50 pesos.En góndola. “A los cortes ‘del Gobierno’ los seguimos recibiendo con normalidad y a los mismos precios de principios de año”, destacó Benjamín Blanch, titular de Supermercados Buenos Días. “La gente ya se acostumbró y viene los jueves a buscarlos. Aunque nos resta algo de venta de carne ‘normal’ el resto de los días, podemos cumplir con los clientes sin problemas”, agregó.Desde Almacor, indicaron que sigue el habitual abastecimiento para sus más de 50 locales. Lo mismo ocurre en el Mercado Norte (puestos 5 y 10) y en Mariano Max.
………………………………………….El precio del pollo continúa volando bajo
Como los cortes “Moreno”, con suerte y viento a favor, llegan a cubrir el 20 por ciento de la demanda local, la mejor alternativa a los precios “normales” de la carne sigue siendo el pollo.Aunque los productores aseguran que no le ponen hormonas, no cabe duda de que el precio del ave estaba inflado. Así lo demuestra la baja –del orden del 15 por ciento– que se manifestó a entre abril y mayo, y que aún se mantiene.En un recorrido por distintas pollerías, este diario pudo constatar que el pollo fresco se está comercializando entre ocho  y nueve pesos el kilo. Igual que hace dos meses.”Nosotros lo seguimos vendiendo a nueve, no se ha movido”, indicó Mauro Arzani, titular de Carnicerías Nic, en calle Rivadavia al 500. En el mismo lugar, había llegado a costar, en febrero, 12 pesos al público.En Frigorífico Argentino, en la primera cuadra de Isabel La Católica, el kilo del plumífero cuesta ahora 7,19. Es el mismo pollo que hace un mes se vendía a 7,99 y, hace 60 días, a 11 “mangos”.En los supermercados, en tanto, el pollo fresco cotiza entre 7,50 y 9,50 pesos; y, el congelado se puede encontrar desde 5,90 el kilo.
………………………………………….Las verduras zafaron del frío (salvo el zapallito)
A diferencia de lo que ocurrió en los mercados de la ciudad de Buenos Aires, donde algunas verduras aumentaron entre el 100 y el 200 por ciento. En Córdoba, los valores, por ahora, se mantienen.El único que parece no haberse salvado de los fríos es el zapallito redondo, que de dos pesos el kilo pasó, sin anestesia, a cinco.Tranqui. “No hemos registrado grandes aumentos con la llegada de las heladas y de los fríos más fuertes”, indicó Juan Perlo, presidente de la Asociación de Productores Frutihortícolas de Córdoba que funciona en el Mercado de Abasto. “Pero esto no significa que la semana que viene no haya algunas novedades”, aclaró el productor sabiendo que para esa fecha se conocerá el impacto de las bajísimas temperaturas que “golpearon” el fin de semana pasado en las provincias de Salta y Jujuy.Según pudo comprobar este diario, además del zapallito, hubo algunos “retoques” en productos como acelga (de un peso a 1,80 el atado), mandarinas (de dos a 2,50) y tomates (de 3,50 a cuatro), pero siguen dentro de los mismos valores que durante el verano

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *