1 de marzo de 2019 11:08 AM
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La carne vacuna uruguaya cotiza a US$ 3.854 por tonelada en el exterior

La tonelada de carne vacuna exportada avanzó por segunda semana consecutiva y superó la referencia de los US$ 3.800, consolidándose como el valor más alto desde el 23 de junio de 2018 cuando cotizó US$ 3.988

Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana cerrada el 23 de febrero, el precio de la tonelada exportada fue de US$ 3.854, US$ 240 más que el promedio de la semana anterior y US$ 600 más que el del mismo momento del año pasado.

En lo que va del año, el volumen exportado de carne vacuna es 25,7% inferior al de un año atrás, mientras que el precio de exportación se mantuvo levemente por encima cercano a los US$ 3.500 la tonelada.

Del 1 de enero al 16 de febrero se exportaron casi 20.000 toneladas menos que en el mismo período del año pasado, 56.348 toneladas vs. 75.869 toneladas.
El precio de la tonelada exportada fue de US$ 3.486, 1,6% más que un año atrás (US$ 3.430 la tonelada).

De acuerdo al Faxcarne elaborado por la Consultora Tardaguila Agromercados, China sigue comprando a paso firme. Si bien algunos importadores se quejan por la retracción de las ventas tras el Año Nuevo, en los hechos los negocios continúan con su fluidez habitual y a valores firmes. Desde Uruguay, brokers manejaron referencias de US$ 5.500 CFR para el shin & shank, cuadrada a US$ 5.150, cuadril US$ 4.300, bola de lomo 90 VL US$ 4.900 y 97 VL a US$ 5.100, cogote y aguja US$ 4.100, aorta US$ 5.100, asado 5+8 costillas US$ 3.900 y falda sin hueso a US$ 4.200.

En tanto, Brasil ha logrado negocios por shin & shank por hasta US$ 6.000 CFR y delantero a US$ 4.900 CFR, según un trader.

En el caso de Argentina, una fuente manejó una referencia negocios por vaca compensada por US$ 4.700, y algunos cortes de la rueda como el peceto a US$ 5.500.
Por su parte, la operativa con el canal gris sigue siendo muy compleja. “Cada vez cuesta más cerrar alguna venta con Hong Kong”, alertó un broker.

Carne ovina
En carne ovina, tanto el precio como el volumen exportado fueron menores que un año atrás. El volumen exportado al 23 de febrero fue de 2.297 toneladas, 7,6% menos que las 2.487 toneladas de

un año atrás. Y el precio de exportación fue 7,2% inferior en la comparación interanual (US$ 4.306 la tonelada vs US$ 4.640 la tonelada).

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