6 de marzo de 2019 01:17 AM
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Alemania : Ludwigslust está expandiendo su gama de productos eco más.

CompartiremailFacebookTwitterLos gerentes de LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG están satisfechos con su desarrollo comercial. “En 2018, como en el año anterior, generamos ventas de poco menos de 85 millones de euros”, dice el director general Ulrich Müller. En el caluroso verano, las ventas han disminuido, pero el resultado podría compensarse en el transcurso del año.  […]

Los gerentes de LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG están satisfechos con su desarrollo comercial. “En 2018, como en el año anterior, generamos ventas de poco menos de 85 millones de euros”, dice el director general Ulrich Müller. En el caluroso verano, las ventas han disminuido, pero el resultado podría compensarse en el transcurso del año. 

Desde hace algún tiempo, el fabricante con carne fresca orgánica y productos de carne orgánica en el camino hacia el éxito. Según Müller, esta área ya contribuye más del 60 por ciento a las ventas totales de la compañía. Los principales vendedores de productos orgánicos comercializados bajo la marca Biolust incluyen una variedad de productos de jamón crudo y salami.

Descuentos en las vistas

LFW produce poco menos de 4,000 toneladas del último tipo de salchicha cruda cada año. Además del comercio, los clientes incluyen la industria de procesamiento, incluidos los fabricantes de pizzas, como la compañía Dr. Ing. Oetker en la vecina Wittenburg. La mayoría de la carne procesada en Ludwigslust proviene de animales que fueron engordados en Mecklenburg-Vorpommern. 

“Con la marca Biolust , estamos bien posicionados en el sector minorista de alimentos. Nuestros clientes incluyen Edeka y Tegut “, dice el director general. “Especialmente en los estados federales del sur de Renania-Palatinado, Sarre, Hesse y el norte de Baviera, tenemos una fuerte presencia. Pero también estamos bien representados en las ciudades de Berlín y Hamburgo “.

Aproximadamente la mitad de los productos orgánicos son suministrados por el fabricante al minorista de alimentos. El otro 50 por ciento son para tiendas orgánicas especializadas. Müller y su equipo quieren expandir aún más el sector orgánico en el futuro y están en conversaciones con potenciales clientes minoristas. Ellos están apuntando a las tiendas de descuento. Para poder dar servicio a estos en consecuencia, la compañía actualmente está ampliando sus capacidades de almacenamiento en la ubicación de Ludwigslust y está invirtiendo en logística y nuevas máquinas de envasado, entre otras cosas. Además, el objetivo declarado es aumentar aún más la calidad de los productos en el futuro. “Como una empresa mediana, esto nos da la oportunidad de distinguirnos de nuestros competidores”, dice Müller. Entre otras cosas, está pensando en la reducción del contenido de sal y azúcar en los productos, mayores tiempos de maduración y mayor contenido de carne en los productos cárnicos.

Pack con menos plástico

El fabricante también quiere ampliar el negocio de exportación. LFW actualmente suministra a los clientes en Polonia y Bulgaria productos de salchicha orgánica. El director gerente ve potencial para un mayor crecimiento sobre todo en los países escandinavos. A largo plazo, la compañía quiere lograr una cuota de exportación del diez por ciento. 

En el año pasado, en Biofach, en Nuremberg, Ludwigslust Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH presentó al público profesional por primera vez empanadas de calidad orgánica, así como costillas de cerdo orgánicas precocinadas y marinadas. “Estos productos han llegado muy bien. Debido a la fuerte demanda, ahora incluso ofrecemos las costillas en invierno “, dice el director general. 

Como parte de Biofach de este añoEntre otras cosas, LFW ha presentado una nueva gama de productos cárnicos de seis artículos en latas. También en foco: un embalaje más respetuoso con el medio ambiente, que la compañía ha probado junto con la empresa comercial tegut. El embalaje de piel plana contiene un 75 por ciento menos de plástico que el embalaje convencional. Es fácil de abrir y, después de desprender la película superior que contiene el producto, se puede retirar el cartón certificado por el FSC de su recubrimiento plástico. Posteriormente, los componentes se pueden clasificar y reciclar por separado

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