8 de abril de 2019 07:53 AM
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USDA da reportaje ‘cuatro pinochos’

CompartiremailFacebookTwitterWASHINGTON – El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) criticó un informe en The Washington Post que afirma que la administración de Trump planea cambiar el control de las inspecciones de inocuidad de los alimentos en las plantas procesadoras a la industria porcina. El Washington Post dice que la democracia […]

WASHINGTON – El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) criticó un informe en The Washington Post que afirma que la administración de Trump planea cambiar el control de las inspecciones de inocuidad de los alimentos en las plantas procesadoras a la industria porcina.

El Washington Post dice que la democracia muere en la oscuridad. “Si ese es el caso, entonces la historia de The Washington Post sobre el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) es un eclipse solar”, dijo la Oficina de Asuntos Públicos y del Congreso del FSIS en un comunicado.

El artículo del 3 de abril declaró que, bajo un nuevo sistema de inspección propuesto, el 40 por ciento de los inspectores federales de inocuidad de los alimentos serían cortados y reemplazados por trabajadores de la planta; los trabajadores de las plantas y los inspectores federales compartirían la responsabilidad de identificar la carne de cerdo enferma y contaminada; y no habría límites en el procesamiento de velocidades de línea. El USDA proporcionó contrapuntos a las cuestiones informadas en el artículo.

“Mucho ha cambiado desde la Ley de Carnes Saludables de 1967, incluidos los viejos métodos de” picar y oler “que se desarrollaron utilizando una comprensión obsoleta del riesgo y la enfermedad”, dijo el USDA en respuesta a la afirmación de que la industria porcina tendría más control sobre los alimentos. inspecciones de seguridad. “Con el sacrificio de cerdos modernizado, el FSIS está acercando la inspección a un enfoque apoyado por la ciencia actual de seguridad alimentaria. De hecho, el FSIS llevó a cabo una prueba piloto de 20 años llamada Proyecto de modelo de inspección basada en HACCP (HIMP) en cinco establecimientos de cerdos de mercado. El piloto ha estado en marcha a lo largo de cuatro administraciones presidenciales que producen el suministro de alimentos más seguro del mundo. La modernización de la inspección a través de la ciencia está claramente en el mejor interés de la salud pública “.

En respuesta a la afirmación de que el nuevo sistema de inspección propuesto reduciría alrededor del 40 por ciento de los inspectores federales, el USDA dijo: “El FSIS no está reduciendo el número total de inspectores federales en un 40 por ciento y no está reemplazando a nuestro personal de inspección con empleados de la planta que realizarán inspecciones El FSIS hará las determinaciones del personal de inspección caso por caso para garantizar que se realicen inspecciones del 100 por ciento y otras actividades críticas de salud pública.

“Si la regla propuesta se convierte en definitiva, los inspectores federales no realizarán tareas de control de calidad. En su lugar, podrían centrarse en actividades de importancia crítica “.

En enero de 2018, el USDA propuso el Nuevo sistema de inspección de sacrificio de cerdos (NSIS), que según la agencia modernizaría las inspecciones de las plantas de carne de cerdo. Una nueva regla propuesta establecería el sistema que aumentaría el número de tareas de inspección fuera de línea de los inspectores de inocuidad de los alimentos del USDA mientras continúa la inspección del 100% del FSIS de las carcasas de cerdos. La regla también requeriría que los procesadores de carne de cerdo implementen medidas de inspección basadas en HACCP que eviten la contaminación durante todo el proceso de producción.

El FSIS dijo que el nuevo sistema probablemente daría como resultado una menor prevalencia de Salmonella en las carnes de cerdo de mercado y, por lo tanto, conduciría a menos enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, se espera que el nuevo sistema propuesto mejore el bienestar de los animales y el cumplimiento de la Ley de Métodos de Matanza Humana (HMSA) porque habrá más recursos del FSIS disponibles para verificar el manejo humanitario fuera de línea.

“El FSIS está horrorizado por el pobre intento de The Washington Post de explicar una propuesta para modernizar la inspección”, dijo la agencia. “ La decisión de The Post de continuar repitiendo los argumentos que carecen de evidencia objetiva y científica solo sirve para promover la agenda personal de los grupos de intereses especiales que no tienen nada que ver con garantizar la seguridad alimentaria.

“A pesar de que el FSIS pasó incontables horas respondiendo a The Post y brindando aclaraciones sobre la regla propuesta, The Post optó por ignorar la información y se fue con una opinión y un titular ya formados.

“Qué vergüenza, Washington Post . Esta historia te hace ganar al menos cuatro pinochos.

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