10 de abril de 2019 01:43 AM
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México : Este miércoles inicia el Congreso Internacional de la Carne en Mazatlán

Por primera vez en 10 años, este evento sale de la Ciudad de México y se llevará a cabo en el puerto sinalonese

Con el objetivo de transmitir a los consumidores, distribuidores, restauranteros y compradores de carne, las ventajas de incorporar la carne mexicana a sus platillos, sobre todo en la región noroeste del país, este miércoles 10 y jueves 11 de abril se llevará a cabo en el puerto de Mazatlán el Congreso Internacional de la Carne, el cual por primera vez en 10 años sale de la Ciudad de México.

Enrique López, director de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino, AMEG, resaltó la importancia de este evento, tanto para la derrama que dejará al puerto, así como a la proyección que tendrá en la cual se espera una visita de más de mil 500 personas por día.

“Esperamos una presencia de unas mil 500 personas por día en este Centro de Exposiciones de Mazatlán, tenemos un importante ciclo de conferencias, alrededor de ocho talleres temáticos donde vamos a poder enseñar al público, los chefs, los carniceros, desde el procesamiento y elaboración de embutidos, los cortes selectos de carne de res, el empaque, manejo y conservación de la carne, el asado y parrillado, cortes modernos, marinado a inyección, así como otras especies, ovinos, caprinos”.

El Director de la AMEG, dijo que actualmente gracias a los lineamientos de calidad se está exportando el 12 por ciento del producto total nacional a países como Estados Unidos, Canadá, Japón, Hong Kong, Corea, Chile entre otras naciones, y dejan el 88 por ciento para el consumo nacional.

En este Congreso Internacional de la Carne, estarán participando cerca de 300 empresas y se contará con exposiciones de ganado mejorado, maquinaria, talleres así como conferencias magistrales para conocer más sobre la calidad y tipos de carne que se tienen en el país hasta el manejo que se le debe dar antes de llegar al consumidor final.

Los precios para el congreso van desde los 900 hasta los 1600 pesos, y quienes solo deseen ir a ver las exposiciones la entrada será gratuita, para mayores informes ingrese a www.congresodelacarne.com en donde encontrará horarios de las conferencias hasta puntos de intereses para los visitantes.

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