9 de julio de 2019 19:30 PM
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El informe de la FAO detalla los riesgos que enfrenta la agricultura mundial

CompartiremailFacebookTwitterROMA – Las mejoras en el rendimiento y la mayor intensidad de la producción permitirán a los productores de carne y aves de corral ampliar los suministros, de acuerdo con el Informe Anual Agrícola 2019-2028 de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y […]

ROMA – Las mejoras en el rendimiento y la mayor intensidad de la producción permitirán a los productores de carne y aves de corral ampliar los suministros, de acuerdo con el Informe Anual Agrícola 2019-2028 de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ).

Pero las incertidumbres, como el cambio en los gustos de los consumidores, la incertidumbre en torno a los acuerdos comerciales globales y otros factores han aumentado los riesgos de los productores.

“Estos incluyen interrupciones de las tensiones comerciales, la propagación de enfermedades de los cultivos y animales, la creciente resistencia a las sustancias antimicrobianas, las respuestas regulatorias a las nuevas técnicas de fitomejoramiento y los eventos climáticos cada vez más extremos”, dijo la OCDE-FAO en el informe. “Las incertidumbres también incluyen la evolución de las preferencias alimentarias a la luz de los problemas de salud y sostenibilidad y las respuestas políticas a las alarmantes tendencias mundiales de la obesidad”.

Precios y producción de proteínas.

Según el informe, los precios de la carne continuarán disminuyendo en términos reales a mediano plazo. El crecimiento más lento en el consumo de carne combinado con la expansión de los suministros de carne serán los principales impulsores respaldados por los bajos precios de los cereales para piensos en comparación con la década pasada.

“Se proyecta que el precio real (a precios de 2018) para la carne de res y carne de ovino disminuirá más en 2028 a 3336 USD / ton y 3493 / t de peso equivalente en canal (cwe) respectivamente”, dijo el informe, “mientras que los precios reales de carne de cerdo y aves de corral se prevé que disminuyan a 1 311 USD / t cwe y a 1 453 USD / t de peso del producto (pw), respectivamente “.

Se espera que las expansiones de rebaños y manadas aumenten la expansión de la producción total de carne en más de 40 Mt para 2028 a 364 Mt, según el informe. Las aves de corral serán el principal motor del crecimiento en la producción total de carne. Las regiones en desarrollo representarán el 74 por ciento de la producción adicional, pero los aumentos variarán según la región.

“La producción de carne continuará creciendo en los principales países productores durante el período de las perspectivas”, según el informe. “En los países en desarrollo, se proyecta que será un 17 por ciento más alto en 2028, en relación con el período base. Se proyecta que los países en desarrollo representen el 72 por ciento de la carne adicional producida. La mayoría de esta expansión debería ocurrir en Argentina, Brasil, China, México, Pakistán y Sudáfrica ”.

La OCDE-FAO proyectó que el hato de ganado de los EE.UU. Alcanzará un máximo en 2021, y luego entrará en un ciclo de declinación impulsado por la disminución del consumo doméstico per cápita en la última parte de la próxima década.

Se prevé que la producción mundial de carne de cerdo disminuirá en la próxima década debido a la baja demanda de carne de cerdo en los países en desarrollo, según el informe. Asia continuará impulsando la producción de carne de cerdo, pero los brotes de peste porcina africana (PPA) han generado incertidumbre sobre las proyecciones, advirtió la OCDE-FAO.

“Esta perspectiva supone que la producción se verá afectada negativamente en 2019 (en un -5 por ciento)”, según el informe. “Para 2020, se proyecta que la producción y el consumo volverán al nivel de 2018 y reanudarán su tendencia de crecimiento durante el resto del período de perspectiva. Como resultado, China enfrentará una escasez de suministro y se proyecta que sus importaciones aumentarán a casi 2 Mt en 2019. “

Se proyecta que los volúmenes de importación de carne de cerdo en China aumentarán un 75 por ciento en comparación con los niveles de 2018 para alcanzar 2.1 Mt para 2020, lo que aumentaría la participación de China en las importaciones mundiales desde el 17 por ciento en 2018 hasta aproximadamente el 23 por ciento en 2020, explicó la FAO y la OCDE. Se espera que Brasil, Canadá y la Unión Europea proporcionen la mayor parte de las importaciones adicionales de carne de cerdo de China, sin embargo, se espera que los volúmenes de producción se recuperen y alcancen las mismas cantidades de producción que en 2018 para 2024, señala el informe.

“ASF llevará a los consumidores chinos a recurrir a fuentes alternativas de proteína animal y, en particular, a la carne de aves de corral, para lo cual se proyecta que la mayor producción abastecerá la demanda interna adicional”, señala el informe. “Sin embargo, se proyecta que el crecimiento en la demanda general de materias primas se desacelerará en los primeros años del período de perspectiva a pesar del aumento en la producción de aves de corral y, en el caso del maíz, la disminución en los primeros dos años del período de proyección, cuando China se espera que la producción de carne de cerdo disminuya “.

Tendencias de consumo

Según el informe, se espera que el consumo global de aves de corral aumente independientemente del nivel de ingresos con tasas de crecimiento más altas en los países en desarrollo.

“En China, el consumo se ha recuperado de los brotes de influenza aviar [IA] y esta perspectiva asume que el crecimiento del consumo se reanudará en 2019 y volverá a su tendencia histórica”, dijo la OCDE-FAO en el informe. “Entre todas las carnes adicionales consumidas durante el período de proyección, se espera que las aves de corral representen la mitad”.

Mientras tanto, la OCDE-FAO espera que el consumo mundial de carne de ovino aumente ligeramente de 2019 a 2028. El informe también señaló que el consumo de carne de ovino en China ha aumentado en los últimos dos años debido a los brotes de enfermedades animales que afectan a los sectores de carne de cerdo y aves de corral. Se proyecta que el consumo en el Medio Oriente disminuirá.

“La proyección espera que China represente el 40 por ciento de toda la carne de ovino adicional que se consume para 2028”, señala el informe. “Sin embargo, en muchos países del Medio Oriente, donde tradicionalmente se consume carne de ovino, se prevé que el consumo per cápita disminuirá ligeramente. “El crecimiento de la demanda en esta región está estrechamente vinculado al mercado petrolero, que influye en gran medida en el ingreso disponible de la clase media y en los patrones de gasto del gobierno”.

Comercio de carne

Se prevé que las exportaciones mundiales de carne aumentarán un 18 por ciento en comparación con el período base. Esto representa una desaceleración del crecimiento en el comercio de carne, según el informe. Se proyecta que los países en desarrollo representarán un poco más de la mitad de las exportaciones mundiales de carne para 2028 antes de que un crecimiento más rápido en las naciones en desarrollo supere a los actores más pequeños. Según el informe, Asia representará el 56 por ciento del comercio mundial de carne con Filipinas, y los miembros del Acuerdo Integral y Progresivo para la Asociación Transpacífica (CPTPP), como Japón, Malasia y Vietnam, representan los mayores aumentos, según el informe.

“Las políticas comerciales siguen siendo un factor importante que afecta la dinámica de los mercados mundiales de carne”, señala el informe. “Como resultado, la implementación de varios acuerdos comerciales a lo largo del período de perspectiva podría diversificar o consolidar el comercio de carne considerablemente”.

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