9 de agosto de 2019 13:50 PM
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Debate sobre el IMPUESTO A LA CARNE a la CARNE en ALEMANIA

¿Dónde va a vivir en Alemania su cría de animales? Ese debería ser el comienzo del debate sobre la producción y el consumo de carne.

Qué bueno que nuestros cerdos no puedan leer, de lo contrario estarían desesperados ayer.

  • Por la mañana, los titulares de los medios: los parlamentarios de la CDU, el SPD y los Verdes apoyan la idea de gravar la carne con la tasa de IVA estándar en el futuro. El ingreso adicional estaba destinado a financiar más bienestar animal. Eso sonaba prometedor.
  • Al mediodía se dijo que los ministerios, las asociaciones y los principales políticos se mostraban escépticos, porque una tasa de IVA más alta para la carne aún no produciría bienestar animal adicional.
  • Por la noche, los comentaristas acordaron desde Tagesschau a Spiegel. Algunos consideraron que la propuesta no era social, algunos estaban preocupados por más carne importada y otros pensaron que quizás un cambio en la política agrícola de la UE podría ayudar.

Así tema a través, y todo como antes. Pobres cerdos. ¿Qué dice la ciencia sobre eso? 

Claro como el cristal: un aumento en el IVA no hará que el cerdo sea más feliz Por lo tanto, el punto de partida del debate no debería ser el IVA, sino la cuestión de dónde Alemania quiere mantener su ganado. 

Aquí hay tres opciones:

  • Costo minimizado, para mantenerse al día en la competencia global por la oferta más barata.
  • Predomina el costo mínimo, pero complementado por segmentos de mercado “orgánicos” y de “bienestar animal”.
  • Alto nivel de bienestar animal, obligatorio para todo el ganado criado en Alemania.

El Bundestag alemán podría considerar intercambiar puntos de vista sobre esta pregunta clave. Si la mayoría decidiera a favor de la tercera opción, Alemania tendría que abrir dos sitios de construcción importantes para que el objetivo social se logre realmente:

  • Desarrollo de sistemas de vivienda que cumplan con los altos estándares de bienestar animal de la mayoría de la población alemana. Aquí hay muchos buenos enfoques, pero todavía hay mucho por hacer para algunas especies animales, y aquí la cooperación entre la ciencia, la industria y las asociaciones de bienestar animal podría estar mucho mejor orquestada que antes.
  • Desarrollo de un concepto de implementación y financiamiento. Los costos de la cría de ganado son al menos 30 por ciento más altos en los sistemas de vivienda que tienen una posibilidad de aceptación social. Los agricultores solo se involucrarán en niveles tan altos de bienestar animal y costo si reciben un premio de bienestar animal con el que puedan calcular con seguridad. Los programas de etiquetas, los precios al consumidor y la venta minorista de alimentos solo pueden llegar a ciertos segmentos del mercado. Pero para que toda la ganadería alemana alcance un alto nivel, se requiere un programa gubernamental con alrededor de 5 mil millones de euros por año. Solo en este punto entra en juego el IVA. El conjunto de reglas para la carne y la leche traería suficiente dinero al tesoro, incluso quedaría dinero sobrante, para compensar al diez por ciento más pobre de los hogares alemanes. Habría efectos secundarios positivos, desde la alimentación mundial hasta el cambio climático, y el sistema sería inmune a las importaciones baratas.
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