27 de agosto de 2019 22:49 PM
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España : El Consejo General de Colegios Veterinarios pone en valor el papel de esta profesión en materia de seguridad alimentaria

Con motivo de la evolución del brote de listeriosis en Andalucía, desde el El Consejo General de Colegios Veterinarios se ha emitido una nota en la que se recuerda que corresponde a los Veterinarios el control de la higiene, la tecnología en la producción y elaboración de alimentos de origen animal, además de la prevención […]

Con motivo de la evolución del brote de listeriosis en Andalucía, desde el El Consejo General de Colegios Veterinarios se ha emitido una nota en la que se recuerda que corresponde a los Veterinarios el control de la higiene, la tecnología en la producción y elaboración de alimentos de origen animal, además de la prevención y la lucha contra las enfermedades animales, principalmente las zoonosis.

Ante el brote de listeriosis por el consumo de carne mechada de la firma Magrudis, desde el Consejo quieren enviar un mensaje de tranquilidad indicando que a partir de la EEB “se hizo una profunda revisión legislativa y organizativa en la Unión Europea que nos situó como el entorno más exigente en materia de seguridad alimentaria a nivel mundial”.

Recuerdan que todas las industrias y empresas alimentarias españolas están sometidas a un sistema interno de autocontrol que las Administraciones públicas sanitarias deben supervisar periódicamente, “conformando así un sistema rápido, eficaz y totalmente operativo ante cualquier problema que afecte a la población a través de los alimentos”. Destacan que en esta infección alimentaria, “el microorganismo se ha introducido en un punto de la cadena de producción, y debido a las especiales características de la bacteria (prolongado periodo de incubación en algunos casos), ha tenido tiempo de propagarse de forma indeseada, pero el problema se ha detectado y se ha corregido con la mayor celeridad”.

Por ello, desde el Consejo de Colegios Veterinarios quieren transmitir un mensaje de tranquilidad y de confianza a la población ya que “tanto en la práctica privada como en las administraciones sanitarias hay profesionales veterinarios en vanguardia que de forma callada velan por nuestra salud”.

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