30 de agosto de 2019 15:44 PM
Imprimir

La sostenibilidad, las disputas comerciales y los problemas de suministro influyen en la industria mundial de la carne

El informe trimestral de carne de res de Rabobank señaló el marcado aumento en las "actividades sostenibles relacionadas con la carne de res en todo el mundo". (Fuente: Rabobank | Mesa redonda mundial para carne de res sostenible (GRSB))

Países Bajos  : La industria mundial de la carne de res durante la primera mitad del año refleja desafíos de suministro en algunos mercados y vientos de cola en otros, mientras que la demanda de más importaciones de carne de res sigue siendo fuerte en China a pesar de una disputa comercial con los EE. UU., Lo que alimenta la incertidumbre comercial y la volatilidad en todos el mundo. Mientras tanto, la producción sostenible de carne está ganando terreno y resonando con algunas de las partes interesadas más importantes del mundo, según el informe trimestral de carne de Rabobank, publicado en agosto.

Según el informe, las importaciones de carne de res en China durante el primer semestre de 2019 aumentaron en más del 50 por ciento respecto al año anterior. Establece que el suministro de carne de res en los EE. UU. Se clasifica como sólido en comparación con los países productores de carne de res como Nueva Zelanda y Australia, donde la oferta está mejorando pero aún se considera escasa.

Los precios del ganado están subiendo a medida que los números de producción bajan en Australia. Rabobank informa que el rebaño de ganado en el país ha caído al nivel más bajo en 20 años, a aproximadamente 26 millones de cabezas. Hasta junio de este año, las tasas de matanza excedieron el mismo período del año pasado en aproximadamente un 14 por ciento a 4 millones de cabezas. Se espera que un aumento en el ganado femenino sacrificado resulte en un menor número de rebaños y menos ganado sacrificado en general. El ganado australiano alimentado en el segundo trimestre superó la cifra récord de 1,15 millones de cabezas, lo que, según el informe de Rabobank, está terminando con granos debido a la escasez de forraje inducida por la sequía. Las exportaciones de carne de res de Australia hasta finales de junio aumentaron un 7 por ciento en general, a más de 684,000 toneladas métricas (peso de sacrificio), gracias a un salto del 65 por ciento en volumen a China; un aumento del 7 por ciento a los Estados Unidos; y un aumento del 5 por ciento a Corea del Sur. Mientras tanto, los volúmenes de carne exportada de Australia a Japón cayeron un 9 por ciento.

Las exportaciones de carne de res de Brasil en 2019 pueden establecer un récord en volumen, aumentando en casi un 4 por ciento respecto al año pasado, según Rabobank. Los envíos a China, Rusia y Brasil están alimentando el aumento. Las exportaciones a China y Hong Kong desde Brasil representaron alrededor del 39 por ciento de su volumen, en alrededor de 981,000 toneladas métricas, lo que solo obstaculizó las interrupciones de envío de junio como resultado de un caso atípico de encefalopatía espongiforme bovina descubierta en Brasil.

A nivel nacional, los brasileños están consumiendo más carne de res, ya que la economía del país está mejorando constantemente y se espera que la próxima legislación refuerce la recuperación y continúe el crecimiento del consumo de carne allí. Rabobank informa una perspectiva positiva para la industria de carne de res de Brasil basada en la expectativa de continuos aumentos en los precios del ganado vivo (un 8 por ciento más en julio frente al año pasado), una mayor producción, tipos de cambio favorables y una continua demanda nacional e internacional. Los desafíos inminentes incluyen la disputa comercial entre China y los Estados Unidos, la viabilidad de la cosecha de maíz en los Estados Unidos y las posibles nuevas certificaciones de matanza en el país.

gráfico de carne rabobank grsb

Se cree que la fuerte demanda de carne de res en China y los precios favorables para sus socios exportadores se deben en parte a que los consumidores se están alejando de la carne de cerdo, ya que el aumento de los precios combinado con las preocupaciones de seguridad alimentaria relacionadas con el brote de la peste porcina africana (PPA) hacen que los consumidores busquen otras proteínas opciones. Las importaciones de carne vacuna en China durante la primera mitad del año aumentaron un 53 por ciento respecto al año anterior, a 311,000 toneladas métricas. Argentina, Brasil, Uruguay y Australia son los cuatro principales países exportadores a China. No se esperan mayores aumentos de precios para la carne de res, según el informe, pero se anticipa un crecimiento de las importaciones.  

El informe de Rabobank señaló el marcado aumento de las “actividades sostenibles relacionadas con la carne en todo el mundo” durante el año pasado y espera que el enfoque continúe e incluso aumente en el próximo año. Las organizaciones, incluida la Mesa Redonda Global para la Carne de Res Sostenible (GRSB), han logrado avances significativos al influir en los interesados ​​de la industria de la carne de res, especialmente desde 2012, para operar sus negocios de una manera ambientalmente enfocada. GRSB considera la carne de res sostenible como “un producto socialmente responsable, ambientalmente racional y económicamente viable que prioriza el planeta, las personas, los animales y el progreso”. Según Rabobank, el movimiento ha obtenido un apoyo y un impulso significativos, influyendo en las prácticas de los países y las empresas conocidas por producir y suministrando carne al mundo.

Fuente:

Publicidad