31 de agosto de 2019 10:55 AM
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Critican los productos a base de proteínas vegetales por su alto grado de procesamiento

CompartiremailFacebookTwitterJohn Mackey, consejero delegado de Whole Foods, una de las principales cadenas de supermercados de EE.UU., ha criticado la moda por la demanda de productos a base de proteínas vegetales similares a los cárnicos asegurando que “si bien son buenos desde el punto de vista medioambiental, no lo son tanto desde el punto de vista […]

John Mackey, consejero delegado de Whole Foods, una de las principales cadenas de supermercados de EE.UU., ha criticado la moda por la demanda de productos a base de proteínas vegetales similares a los cárnicos asegurando que “si bien son buenos desde el punto de vista medioambiental, no lo son tanto desde el punto de vista de los ingredientes qeu están altamente procesados”.

Mackey, que es vegano, asegura que “no creo que comer alimentos altamente procesados ​​sea saludable. Creo que las personas prosperan al comer alimentos integrales”.

La moda por estos productos ha crecido rápidamente e incluso cadenas de comida rápida como KFC han alcanzado acuerdos de comercialización con firmas dedicadas a este tipo de productos como Beyond Meat y han iniciado la venta en sus cadenas de productos vegetales que buscan imitar otros derivados del pollo.

Otras críticas a esta tendencia apuntan a su contenido en sodio y grasas saturadas y al recuento de calorías.

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