7 de septiembre de 2019 11:30 AM
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Se mantiene alto el nivel de faena de hembras

La retracción de la producción de carne vacuna obedeció a merma de del número de animales faenados y al menor peso promedio de la res faenada.

En el octavo mes de año la industria frigorífica vacuna faenó 1,224 millones de cabezas, de hacienda vacuna, cantidad que representa  el segundo nivel de actividad más alto del año, detrás de julio y se reiteró otra vez el aumenteo de la  participación de las hembras en la faena total, producto de la falta de finaciamiento, por las altas tasas de interés que obliga a los criadores a financiarse con la venta de hembras, idicó el informe mensual publicado por CICCRA.

Sin embargo, respecto a julio se observó una caída de 1,9%, que llegó a 4,0% cuando se corrige por el número de días hábiles y al contrastar con agosto de 2018, se registró una suba de 3,0% en el número de animales faenados, la que se elevó a 5,2%  si tiene en cuenta el número de días hábiles.

La participación de las hembras en la faena total equivalió a 47,1% en agosto de este año, al superar en 2,8 puntos porcentuales al registro de agosto de 2018. En total se faenaron 576 mil hembras creció 9,5% anual, en tanto que  el número de machos faenados cayó en 13,6 mil cabezas, 2,1% anual, hasta ubicarse en 648 mil cabezas.

La faena de vacas descendió a 231.600 mil cabezas en el período que acaba de finalziar, para ubicárse en 9,2% por debajo del nivel alcanzado en agosto de 2018, que significó la merma de 23.600. La participación de las vacas en la faena total se ubicó en 18,9%.

Por su parte, la faena de vaquillonas totalizó 345.400 cabezas y aumentó 27,3% con relación al total de vaquillonas y terneras faenadas en agosto del año pasado, 74.100 cabezas. Su importancia en la faena total subió a 28,2%. Al respecto, es importante destacar que los cambios en las faenas de vacas y vaquillonas están afectados por la modificación de la tipificación implementada en abril último.

Respecta de la faena de machos, en agosto se sacrificaron 112.600  novillos, un 55, 2% menos  y 514.700 novillitos, 31,7% más, al comparar con la suma de las faenas de novillitos y terneros de agosto de 2018. Con estos guarismos, las importancias relativas de ambos se ubicaron en 9,2% y 42,1% del total, respectivamente.

En los primeros ocho meses de 2019 se faenó un total de 8,94 millones de cabezas de hacienda vacuna, cifra que indica el mantenimioento del nivel de actividad de enero-agosto de 2018, aunque muestra una baja de 0,2%, respecto del perìodo en estudio, que presentó 16.700 cabezas menos. Este volumen de actividad se considera el 12º nivel de actividad más alto de los últimos 40 años.

La faena de hembras creció a un ritmo de 10,1% anual, 404.600 cabezas más y la faena de machos disminuyó a una velocidad de 8,5% anual, al caer en 421.300  cabezas.

En agosto se produjeron 273 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, un  0,7% menos que un año atrás, que se reflejó en 1.969 tn r/c/h menos. El número de cabezas faenadas aumentó, pero disminuyó el peso promedio 3,7% anual.

De acuerdo con nuestros registros, la producción de agosto de 2019 fue la 7º de los últimos 24 agostos.

Al considerar el acumulado de 2019, la producción de carne vacuna totalizó dos millones de tn r/c/h, volumen que representó una merma del  2%, respecto de los producido en enero-agosto de 2018, que significó la caida de producción de 41.100tn r/c/h.

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