3 de septiembre de 2010 12:06 PM
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Uruguay  –  Carne ovina a Brasil

El ingreso promedio de las exportaciones de carne ovina según destino ha venido registrando cambios sustanciales desde comienzos del año pasado.

Europa tradicionalmente fue la región donde Uruguay obtenía los ingresos unitarios más altos por exportaciones de carne ovina. Las características de este mercado, que es uno de los que tiene precios mas altos de la carne ovina y el hecho de que una alta proporción de los cortes mas valiosos de Uruguay (pierna, bifes, lomos, todos cortes sin hueso) fueran los que se dirigen hacia este mercado, dan como resultado que esa región registre los mejores ingresos por kilogramos de carne ovina.Sin embargo, en su informe mensual, el SUL señala que algunas condiciones del mercado internacional comenzaron a cambiar desde 2009 y las mismas se acentúan durante el 2010.La reducción de la oferta de Nueva Zelanda y Australia deja mercados disponibles, destacándose entre estos algunos países del Medio Oriente, tradicionales importadores de carne ovina en carcasas enteras, en cortes y también de ovinos vivos.Las consecuencias para Uruguay fueron claras. Aumentó las exportaciones de corderos y adultos para el Medio Oriente y sobre todo se incrementaron los precios promedios con esta región.Durante el año 2008, el ingreso promedio de exportación de carne ovina con Arabia Saudita fue de US$ 1.785 dólares por tonelada. Durante lo que va del 2010 este ingreso pasó a ubicarse en U$S 2.904 aumentando un 165%.Esta mayor demanda internacional también permitió que las ventas de cortes al Brasil se concentraran en aquellos cortes con hueso de mayor valor mientras que la demanda interna de carne ovina del Brasil se ve tonificada como consecuencia de la evolución del tipo de cambio. Los resultados fueron los siguientes: los volúmenes de venta al Brasil cayeron un 27% en 2010 mientras que el ingreso promedio aumentó un 56% en el mismo período y se pasó a registrar una cifra de ingreso por tonelada superior a Europa por primera vez desde que se llevan registros.

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